Jeden z najprostszych obiadów. Wrapy meksykańskie zrobisz ekspresowo

Wrapy meksykańskie sprawdzą się jako przekąska na domówkę lub szybki, domowy fast food, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Aromatyczny farsz z mielonej wołowiny, pomidorów, czerwonej fasoli i przypraw, zawinięty w tortillę zachwyca smakiem i wygodą jedzenia. Dzięki możliwości regulowania poziomu ostrości łatwo dostosujesz przekąskę do gustu wszystkich gości - miłośnikom pikantniejszych doznań dorzuć więcej płatków chili, a fani łagodniejszych wersji mogą maczać wrapy w gęstej śmietanie.

Składniki:

• 2 opakowania tortilli, 
• 500 g mielonej wołowiny, 
• 400 g pomidorów z puszki lub świeżych pomidorów, 
• puszka czerwonej fasoli, 
• cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• łyżeczka suszonego oregano, 
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 
• 1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry, 
• 1/2 łyżeczki płatków chili, 
• łyżeczka słodkiej papryki mielonej, 
• ok. 100 g żółtego sera, 
• olej. 

Sposób wykonania:

Mieloną wołowinę podsmaż na rozgrzanym oleju, rozdrabniając drewnianą łyżką. Smaż ok. 10 minut, aż kolor mięsa zmieni się z różowego na brązowawy. Następnie wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażaj kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy: oregano, kmin rzymski, kolendrę, płatki chili i słodką paprykę. Wymieszaj, po czym dorzuć na patelnię pomidory z puszki lub pozbawione skórki i pokrojone świeże pomidory. Rozdrobnij je łyżką i smaż mięsny farsz ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Fasolę wyłóż z puszki na sito, przelej zimną wodą, odsącz i dodaj na patelnię. Na koniec dopraw solą i czarnym pieprzem, dokładnie wymieszaj.  

Na dużej desce ułóż placek tortilli, wyłóż porcję farszu, posyp startym, żółtym serem i zawiń, najpierw składając boki do środka, a potem zawijając placek - zwijaj tak samo jak naleśniki na krokiety. Aby dodać więcej egzotycznego smaku, możesz dorzucić posiekaną kolendrę i skropić farsz sokiem z limonki.  

Wrapy meksykańskie podawaj od razu po przygotowaniu. Dla wzmocnienia chrupkości, lekko grilluj gotowe wrapy przed serwowaniem. 

Źródło: terazgotuje.pl