Spis treści:
- Przepis na ciasto Chwilka zapomnienia
- Jak zrobić ciasto Chwilka zapomnienia?
Jaka jest najlepsza kulinarna chwilka zapomnienia? Oczywiście nad kawałkiem czekoladowego sernika baskijskiego z konfiturą pomarańczową, bitą śmietaną i polewą z mlecznej czekolady. Takie ciasto sprawdzi się doskonale jako pomysł na deser w rodzinnym gronie, jak i jako słodki poczęstunek na wszelkie imprezy i odwiedziny gości. Sernik Chwila zapomnienia podaj filiżanką dobrej kawy lub herbaty, wszyscy będą zachwyceni takim podwieczorkiem.
Sprawdź także: Miękkie jak puch ciasto i mnóstwo owoców. Przepis na najlepsze jagodzianki
Przepis na ciasto Chwilka zapomnienia
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Najlepiej sprawdzi się kwadratowa blacha 20 x 20 cm.
Do przygotowania tego deseru, będziesz potrzebować:
- 900 g serka śmietankowego,
- 16 g gorzkiego kakao,
- 200 g cukru,
- 6 jajek,
- 350 g gorzkiej czekolady,
- 700 ml śmietany kremówki (36 proc.),
- 150 g konfitury pomarańczowej (lub innej),
- 100 g czekolady mlecznej.
Jak zrobić ciasto Chwilka zapomnienia?
Ogrzej wszystkie składniki do temperatury pokojowej. Pokrusz gorzką czekoladę i roztop w 500 ml śmietany kremówki. Wymieszaj. Przestudź do około 50°C.
Połącz w misce serek śmietankowy przesiane przez sitko kakao i cukier. Wymieszaj do połączenia składników. Do masy serowej dodaj jednym jajku, za każdym razem mieszając składniki do połączenia. Na koniec wlej ich kilku partiach przestudzoną śmietanę z czekoladą i ponownie wymieszaj.
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 20x20 cm. Przelej do niej masę serową. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 230°C. Piecz przez około 20-25 minut.
Wyjmij półpłynny sernik z piekarnika i odstaw na około godzinę do wystudzenia. Przełóż do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień ubij 150 ml schłodzonej śmietany kremówki. Resztę połącz w rondelku z pokruszoną czekoladą mleczną i podgrzej na wolnym ogniu. Gdy czekolada się roztopi, wymieszaj składniki na jednolitą polewę.
Rozprowadź na powierzchni sernika warstwę konfitury, a następnie warstwę bitej śmietany. Na bitą śmietanę przelej ostrożnie (najlepiej po jednej łyżce) tężejącą polewę.
Wstaw sernik z powrotem do lodówki. Gdy polewa stężeje, będzie gotowy do konsumpcji. Możesz dodatkowo udekorować go z wierzchu, na przykład wiórkami kokosowymi i kandyzowaną skórką pomarańczy.
Źródła: terazgotuje.pl
