Każdy szuka tego przepisu przed świętami. Najlepsza sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa to prawdziwa gwiazda świątecznego stołu - elegancka, kolorowa i pełna smaku. Soczyste filety śledziowe otulają kremowe, warzywne wnętrze, zachowując idealny kontrast między słoną rybą i lekko słodkimi warzywami. Przygotuj ją, jeśli chcesz zrobić wrażenie na gościach lub kiedy masz ochotę na pożywną przekąskę. 

Składniki:

• 500 ml filetów śledziowych w zalewie solonej lub octowej, 
• 2 ziemniaki, 
• 3-4 marchewki, 
• duży korzeń pietruszki, 
• mały por,
• 2-3 ogórki kiszone, 
• 2-3 jajka,  
• puszka zielonego groszku (lub ok. 150 g gotowanego groszku mrożonego),
• łyżka soku z cytryny, 
• łyżeczka musztardy, 
• majonez, 
• sól i czarny pieprz, 
• plasterki marchewki, kolorowej papryki, świeże zioła do dekoracji. 

Sposób wykonania:

Na początku przygotuj śledzie. Filety namocz w wodzie przez 2 godziny. Zmień wodę w trakcie moczenia. 300 g śledzi pokrój w drobną kostkę i włóż do miski, a resztę pokrój w paski. 

Następnie zajmij się warzywami i jajkami. Marchewkę, pietruszkę, korzeń selera i ziemniaki ugotuj w mundurkach, po czym obierz i pokrój w drobną kostkę lub przeciśnij przez krajalnicę sałatkową. Ugotowane na twardo jajka, obierz i pokrój w podobny sposób. Por drobno posiekaj. Aby złagodzić jego ostry smak, przelej go wrzątkiem. Ogórki pokrój w drobną kostkę i odsącz na sicie, po czym przełóż do miski. Na koniec dodaj zielony groszek. 

W osobnym naczyniu wymieszaj majonez, musztardę, sok z cytryny. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Energicznie wymieszaj sos, po czym wylej go do dużej miski i wymieszaj. 

Sałatkę śledziową ułóż w ozdobnej salaterce, udekoruj plasterkami śledzi, kolorową papryką, listkami bazylii i koperku. Wstaw sałatkę do lodówki i zawsze podawaj schłodzoną. 

Źródło: terazgotuje.pl