Przepisy
Nie marnuję jedzenia, składniki po rosole wykorzystuję do tej sałatki. Lekka, idealna na kolację
Nie paszteciki i nie pierogi. Mięso z rosołu dorzucam do sałatki, jest lepsza niż gyros, świetna do pracy
Zostało ci mięso z rosołu? Wykorzystaj je do szybkiego dania ze świeżymi warzywami. Sałatka z kapusty pekińskiej i kurczaka jest lekka, ale dzięki dodatkowi mięsa wystarczająco sycąca, by sięgnąć po nią w pracy w porze obiadu lub podać gościom na imprezie.
15 min
Czas łączny
10 min
Czas pracy
4
Porcje
48 kcal
w 100g
Składniki
Kapusta pekińska | 1 sztuka |
Mięso z kurczaka gotowane | 300 gramów |
Papryka czerwona | 1 sztuka |
Ogórek szklarniowy | 1 sztuka |
Cebula dymka | 2 sztuki |
Natka pietruszki | 0.5 pęczki |
Jogurt naturalny | 200 mililitrów |
Czosnek | 2 ząbki |
Sok z cytryny | 1 łyżeczka |
Oregano | 0.5 łyżeczki |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,2 g |
Tłuszcze | 1,4 g |
Węglowodany | 3,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Ugotowane mięso z kurczaka oczyść ze skórki i oddziel od kości. Następnie pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli nie masz kurczaka z rosołu, sprawdzi się także mięso pieczone albo grillowane.
Krok 2.
Umyj i osusz warzywa. Poszatkuj kapustę pekińską. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę. Pokrój ogórek na cienkie półplasterki (nie musisz go obierać). Posiekaj dymkę i natkę pietruszki.
Krok 3.
Przeciśnij czosnek przez praskę. Połącz go z jogurtem, sokiem z cytryny i oregano. Dopraw sos solą i pieprzem.
Krok 4.
Przełóż składniki sałatki do dużej miski. Wymieszaj. Tuż przed podaniem połącz sałatkę z sosem. Gotową sałatkę z kapusty pekińskiej i kurczaka podawaj ze świeżym pieczywem albo grzankami.
Dopasuj do siebie przepis na sałatkę z kurczakiem z rosołu
Sałatka z gotowanym kurczakiem i kapustą pekińską. W poniedziałek zrób ją do pracy
Kurczaka, który zostaje z niedzielnego rosołu, można wykorzystać na wiele sposobów. Niektórzy po prostu zjadają go razem z rosołem i makaronem, inni mrożą i potem mają gotową bazę do świątecznego pasztetu lub farszu do pierogów. Można zrobić też smaczną pastę kanapkową lub odważyć się i dodać mięso z rosołu do sałatki.
Jednak mam w tym przypadku kilka wskazówek, dzięki którym sałata będzie naprawdę godna pochwały. Mięso nie powinno być rozgotowane. Najlepiej wyjąć udka lub pałki, kiedy już będą miękkie i oddadzą do wywaru cały swój smak. Moim patentem jest dodanie filetu z piersi kurczaka, kiedy rosół już zawrze. Dzięki temu pierś szybko się zamknie, nie rozgotuje, a rosół będzie bogatszy o smak jeszcze jednego kawałka mięsa
Zobacz również:
Kolejną rzeczą jest to, że kawałki mięsa powinny być obrane ze skórek, oczyszczone chrząstek i niewielkich kostek. Najlepiej też po ugotowaniu schłodzić je chwilę i dopiero pokroić, żeby mięso się nie rozpadło. Jednak kiedy jest jeszcze ciepłe, warto doprawić je przyprawami, na przykład ziołową mieszanką do kurczaka lub słodką papryką. Samą sałatkę możesz też wymieszać z majonezem lub lekkim dressingiem na bazie jogurtu greckiego. Taka sałatka będzie bardziej sycąca i idealnie zastąpi lunch w pracy lub sprawdzi się na kolację, czy rodzinne spotkanie w większym gronie.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz również:
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
