Spis treści:
- Ciasto Brazylijka - lista składników
- Ciasto Brazylijka - przepis
Nie każdy może wyjechać na karnawał do brazylijskiego Rio De Janeiro, ale każdy może przygotować na karnawałowe domowe przyjęcie... ciasto Brazylijka! Do tego właśnie dziś zachęcamy. Ten deser, zaskakujący niebanalnym smakiem, okaże się hitem na twoim stole. Goście będą prosić o przepis - to pewne.
Ciasto Brazylijka - lista składników
Do wykonania tego przepisu potrzebne ci będzie:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g masła lub margaryny,
- 5 jajek (oddzielnie żółtka i białka),
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 180 g cukru białego,
- 2 cukry waniliowe,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 słoik powideł śliwkowych (ok. 400 g),
- garść orzechów brazylijskich,
- 2-3 łyżki kakao.
Ciasto Brazylijka - przepis
Przesiej mąkę na stolnicę wraz z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj posiekane masło, śmietanę, 5 żółtek, 1 cukier waniliowy i ok. 80 g cukru białego. Wszystkie składniki posiekaj nożem, po czym zagnieć kruche ciasto. Podziel je na 3 równe części. Do jednej dodaj kakao, zagnieć, aby uzyskać równy kolor. Zawiń ciasto w folię i umieść w zamrażalniku. Drugą część białego ciasta także zawiń w folię i umieść w zamrażarce.
Trzecią część ciasta rozwałkuj na stolnicy i włóż do foremki (23 x 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę z ciastem do podpieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 12 minut. Następnie wyjmij i wystudź.
Na podpieczony spód wyłóż połowę konfitury śliwkowej i rozsmaruj. Wyjmij ciasto ciemne z zamrażalnika i zetrzyj je na tarce jarzynowej o dużych oczkach na warstwę dżemu. Na ciemne ciasto rozsyp drobno posiekane orzechy brazylijskie, po czym wyłóż drugą połowę dżemu i delikatnie rozsmaruj. Na tę warstwę zetrzyj białe ciasto (analogicznie jak ciemne) i wyrównaj.
W misce ubij białka, utrwalając je cukrem i cukrem waniliowym. Delikatnie wyłóż pianę na ciasto, rozsmaruj i wstaw blachę do pieca nagrzanego do 180°C na 50-60 minut. Jeśli góra ciasta zbyt mocno się przypieka, zmień opcje pieczenia na dolne.
Gotowe ciasto Brazylijka wyjmij z piekarnika i pozostaw w blasze do ostygnięcia. Następnie wyjmij, oprósz cukrem pudrem i podawaj.
Źródło: terazgotuje.pl
