Spis treści:
- Kotlety mielone z młodą cebulką i koperkiem - lepsze, niż klasyczne mielone
- Kotlety mielone z młodą cebulką i koperkiem - przepis
Kotlety mielone z młodą cebulką i koperkiem - lepsze, niż klasyczne mielone
Kotlety mielone z młodą cebulką i koperkiem są delikatne, soczyste i pełne świeżego smaku. Najlepiej smakują prosto z patelni, jeszcze lekko chrupiące z zewnątrz.
Młoda cebulka i koperek świetnie przełamują klasyczny smak mielonych. Najczęściej podaję je z młodymi ziemniaczkami i lekkimi surówkami. Moja rodzina zawsze się nimi zajada.
Kotlety mielone z młodą cebulką i koperkiem - przepis
Składniki
- 500 g mielonej wieprzowiny (najlepiej łopatki)
- 1 cebula
- 2 młode cebulki ze szczypiorkiem
- 1 jajko
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- masło klarowane lub olej do smażenia
- 1 łyżka masła
3-4
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno posiekaj. Młodą cebulkę pokrój razem ze szczypiorkiem, a koperek drobno posiekaj.
- Mięso przełóż do miski. Dodaj jajko, mąkę, cebulę, młodą cebulkę, koperek oraz starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Wlej mleko i dokładnie wyrób masę aż będzie jednolita i lekko klejąca. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i dodaj łyżkę masła dla smaku.
- Masę nakładaj dużą łyżką na rozgrzany tłuszcz, lekko spłaszczając kotleciki. Smaż po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze wysmażone w środku.
Źródło: Terazgotuje.pl