Lekka, chrupiąca, z wyjątkowo aromatycznym sosem. Wciąż myślę o tej sałatce

Ta sałatka zajmuje szczególne miejsce w moim menu - jest niezwykle orzeźwiająca, idealna zwłaszcza w sezonie wiosenno-letnim. Zrobisz ją w kilka chwil, jest idealnym dodatkiem do dań obiadowych. Ja często jem także solo.

• 1 ogórek szklarniowy, 
• 50 g białej i jasnozielonej części szczypiorku, 
• 2 garści czosnku niedźwiedziego, 
• 1 garść koperku, 
• 3 jajka. 

Dressing: 

• 3 łyżki majonezu, 
• 2 łyżki czerwonego octu winnego, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• sól do posypania ogórków. 

Jajka ugotuj na twardo, odcedź je, obierz i pokrój w niewielką kostkę. 

Ogórek obierz i pokrój w drobną kostkę. Odłóż go na sitko, posyp niewielką ilością soli, przemieszaj i odstaw. Po 15 minutach odciśnij ogórka z nadmiaru wody. 

Czosnek niedźwiedzi i koperek drobno poszatkuj, a szczypiorek posiekaj na kawałki. 

Wszystkie składniki umieść w misce sałatkowej i wstępnie przemieszaj. 

Przygotuj dressing, mieszając ze sobą wszystkie składniki w osobnej miseczce. Przygotowanym sosem zalej sałatkę. Całość dobrze wymieszaj. 

Sałatkę z zielonym ogórkiem wstaw do lodówki na ok. 30 minut, by smaki się połączyły. Podawaj od razu po schłodzeniu. 

Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Spożyj jak najszybciej, bo ogórki będą puszczać wodę i rozrzedzą dressing. 

Źródło: terazgotuje.pl