Spis treści:
- Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków - lista składników
- Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków i przepis
Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków to tradycyjna propozycja inspirowana kuchnią Podkarpacia, zaskakująca prostotą i wyjątkowym smakiem, którego nie da się zapomnieć.
Perfekcyjnie chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku i pełne aromatu majeranku oraz czosnku stanowią idealny pomysł na tani, sycący i niebanalny obiad.
Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków - lista składników
Składniki
- 800 g ziemniaków,
- 250 g kiszonej kapusty,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 jaja,
- 2 łyżki mąki,
- 1 łyżka majeranku,
- sól, pieprz (do smaku),
- olej roślinny (do smażenia).
Zobacz również:
Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków i przepis
- Obierz ziemniaki i zetrzyj na średnich oczkach tarki. Przełóż na sito, umieść je nad miską i pozostaw, by ziemniaki puściły sok.
- Odciśnij kapustę kiszoną z nadmiaru soku. Jeśli uznasz, że jest zbyt kwaśna, przepłucz ją na sicie pod bieżącą wodą. Jeśli wyda ci się zbyt łagodna, dolej z powrotem trochę soku. Poszatkuj drobno kapustę i przełóż do miski.
- Obierz cebulę i pokrój na ćwiartki, a następnie na plasterki. Połącz z kapustą. Dodaj też przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz odciśnięte z soku ziemniaki (możesz dodać także skrobię, która osiadła na dnie miski, wcześniej ostrożnie odlawszy sok).
- Wbij do miski ze składnikami jajko. Dodaj mąkę, majeranek, sól i pieprz. Wyrób składniki na jednolitą masę.
- Rozgrzej na patelni olej (na średniej mocy palnika). Nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta i formuj owalne placki. Wysmaż je na złocisty kolor - około 3 minuty po każdej ze stron. Wysmaż w ten sposób całe ciasto. Usmażone placki odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków podawaj z wybranymi dodatkami, np. sosem grzybowym albo kleksem kwaśnej śmietany. Nie mniej smaczne będą bez jakichkolwiek dodatków.
Źródło: terazgotuje.pl