Lekkie jak puch Ciasto Anielskie. Jest tak delikatne, że rozpływa się w ustach
Nie boisz się nietypowych połączeń smakowych? Jeśli tak, to Ciasto Anielskie z pewnością wpisze się w twój gust. Nie od dziś wiadomo, że słony smak świetnie podbija słodkość potraw. Właśnie na tym połączeniu oparty został główny bohater tego artykułu. Jaki nietypowy składnik został zawarty w "anielskim" wypieku? Odpowiedź na to pytanie, znajdziesz w dalszej części artykułu.
Wydawałoby się, że słodki i puszysty biszkopt raczej nie pasuje do żółtego sera. Nic bardziej mylnego. Ciasto Anielskie to delikatny wypiek rozpływający się w ustach, zwieńczony chrupiącymi nitkami tartego sera cheddar. Połączenie tych dwóch smaków jest zaskakujące i można je spokojnie nazwać niebem w gębie. Ciasto Anielskie jest tak dobre, że będziesz je przygotowywać cały czas.
Sprawdź także: To nie jabłecznik ani szarlotka. Na weekend zrób Ciasto Śpiocha
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Dobrym wyborem będzie ta o średnicy 20 cm, w której zazwyczaj robisz babki. Do przygotowania Ciasta Anielskiego, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200 g cukru pudru,
- 260 g mąki pszennej tortowej,
- 120 g masła,
- 100 ml oleju rzepakowego,
- 100 ml wody,
- 6 jajek w rozmiarze L lub XL,
- 1 łyżka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka soli,
- 100 g tartego twardego sera cheddar.
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki nasion czarnego sezamu.
Oddziel białka od żółtek. Odłóż ¼ szklanki cukru pudru. Resztę przesiej do miski razem z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj i zrób dołek. Do środka dodaj żółtka, olej, wodę i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do całkowitego połączenia składników.
Białka ubij na sztywną pianę, w połowie dodając partiami odłożony wcześniej cukier. Jedną trzecią bezy dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką. Dodawaj partiami resztę bezy.
Formę z kominem o średnicy 20 cm wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przenieś ciasto do blachy i posyp wierzch tartym serem. Wstaw całość do piekarnika nastawionego na 165 st. Celsjusza i piecz przez 25 minut lub do czystego patyczka.
Na 3 minuty przed końcem pieczenia na górę nałóż fragmenty masła i pozostaw do rozpuszczenia.
W trakcie wyjmowania Ciasta Anielskiego, wierzch posyp nasionami sezamu. Pozostaw wypiek do całkowitego ostudzenia przed krojeniem.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Do słoików robię pyszny dżem w pomarańczowym kolorze. Zrobisz go z 3 składników
Fasolka w tym wydaniu jest wybitna. Lepsza od naszej po bretońsku