Lekko słodkie, octowe ogórki smakują genialnie. Korniszony po kaszubsku to hit wśród tegorocznych przetworów

Jeśli uwielbiasz chrupiące i marynowane ogórki, sięgnij po nasz przepis na korniszony po kaszubsku. Innowacją w tych ogórkach jest dodanie odrobiny keczupu do marynaty i ścięcie końcówek warzyw. Dzięki temu ogórki są bardziej aromatyczne i przesiąknięte słodko-kwaśną zalewą. W zależności od własnych preferencji wybierz odpowiedni poziom ostrości keczupu. Zwolennikom pikantniejszych pikli polecamy dorzucić odrobinę świeżej papryczki chili, a miłośnikom łagodniejszych smaków z pewnością zasmakuje dodanie łyżki miodu do zalewy. 

Sprawdź także: Znudziły ci się klasyczne przetwory? Wypróbuj ogórki po francusku

• 3-3,5 kg drobniejszych ogórków gruntowych, 
• 4 l wody, 
• 500 g cukru, 
• 4 łyżki soli, 
• 500 ml octu, 
• 100 g keczupu,
• dodatkowo do każdego słoika: liść laurowy, ziarenka pieprzu, ziele angielskie, ząbki czosnku. 

Wybierając ogórki do marynowania, sięgnij po drobniejsze i proste egzemplarze, a będzie łatwiej umieścić je w słoiku. Ogórki dokładnie wyszoruj i odetnij końcówki. Dzięki odciętym końcówkom, marynata mocniej wniknie do środka ogórka. 

Przygotuj marynatę. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, sól i ocet, następnie zagotuj. Do gorącej zalewy dodaj keczup i wymieszaj. Ilość oraz ostrość keczupu możesz dostosować do własnych preferencji.  

Na dno każdego słoika wrzuć liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz plasterki ząbków czosnku. Ciasno układaj ogórki, zostawiając trochę miejsca z góry. Zalej słoiki zalewą, wytrzyj krawędzie i mocno zakręć pokrywką. Pasteryzuj ogórki 5-7 minut.

Źródła: terazgotuje.pl