Lepsza od kawy, Grecy mówią na nią "Olympus Tea". Dodaje energii, działa przeciwzapalnie

Gojnik to potoczna nazwa roślin z rodzaju Sideritis, należących do rodziny jasnotowatych (Lamiaceae). Najczęściej wykorzystywane w naparach gatunki to Sideritis scardica i Sideritis raeseri. Roślina naturalnie występuje na terenach górskich Bałkanów, w Grecji, Albanii, Macedonii Północnej oraz w Turcji. Najlepiej rośnie na wysokościach powyżej 1000 metrów, gdzie panują suche, słoneczne warunki, a gleby są ubogie, często wapienne. Charakterystyczne, smukłe pędy pokryte są gęstym, srebrzystym meszkiem, co chroni roślinę przed nadmiernym parowaniem wody i ostrym górskim słońcem. Liście mają lancetowaty kształt, a kwiaty tworzą piętrowe kłosy w kolorze intensywnej żółci. 

W krajach śródziemnomorskich gojnik cieszy się długą tradycją stosowania i występuje pod wieloma nazwami lokalnymi. W Grecji znany jest jako "olympus tea", na Krecie jako "malotira", w Albanii funkcjonuje pod nazwą "caj mali", a w Bułgarii jako "piryński czaj". Mimo różnic językowych sposób jego użycia pozostaje zbliżony - w chłodniejszych miesiącach herbatę górską pije się przy przeziębieniach, kaszlu i osłabieniu organizmu, natomiast latem jest serwowana na zimno jako naturalny napój orzeźwiający. Zioło nie zawiera kofeiny, dzięki czemu nie powoduje gwałtownego pobudzenia charakterystycznego dla kawy czy zielonej herbaty. Zawarte w nim związki bioaktywne działają łagodnie stymulująco i poprawiają koncentrację, co sprawia, że napar bywa postrzegany jako naturalny sposób na podniesienie energii w ciągu dnia.

Przeczytaj też: Anglicy nie mogą się bez niej obejść, my zapomnieliśmy. Dostarcza potasu, witaminy D, ale jest kaloryczna 

Gojnik zawiera wiele cennych substancji, które wpływają korzystnie na organizm. W jego składzie znajdują się flawonoidy, takie jak apigenina czy luteolina, które działają przeciwzapalnie i wspierają naturalną odporność. Roślina jest także źródłem olejków eterycznych, m.in. pinenów i karwakrolu, wykazujących działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Oprócz tego dostarcza minerałów, takich jak potas, magnez, żelazo, cynk i miedź, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i krwionośnego. Dzięki takiemu składowi napar z gojnika pomaga w walce z infekcjami, łagodzi stany zapalne i neutralizuje wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się komórek. Tradycyjnie stosuje się go przy przeziębieniach, kaszlu, bólu gardła czy problemach trawiennych, takich jak wzdęcia czy niestrawność. 

Regularne picie herbaty górskiej to dobra alternatywa dla kawy i napojów zawierających kofeinę, szczególnie dla osób, które chcą poprawić koncentrację i samopoczucie bez efektu nadmiernego pobudzenia. Może być również wsparciem dla osób aktywnych fizycznie, ponieważ jej właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne sprzyjają regeneracji organizmu po wysiłku. Należy jednak pamiętać, że napar nie zastępuje leczenia ani dobrze zbilansowanej diety. Kobiety w ciąży, karmiące, alergicy oraz osoby przyjmujące leki na stałe, przed włączeniem gojnika do codziennej diety powinny skonsultować się z lekarzem.

Przeczytaj też: Zwycięstwo nad stłuszczoną wątrobą, bolącymi stawami i każdą infekcją. Przepis jest bardzo prosty 

Składniki:

• 1-2 łyżeczki suszonego gojnika lub 2-3 krótkie gałązki rośliny.
• 250 ml wody.
• Dodatki według uznania: plaster cytryny, łyżeczka miodu, kilka liści mięty czy melisy, kawałek świeżego imbiru.

Sposób przygotowania:

1. Delikatnie pokruszyć susz w dłoniach, aby lepiej uwolnił aromat i substancje aktywne.
2. Zalać gorącą wodą o temperaturze około 90-95°C, przykryć i pozostawić do zaparzenia na 8-10 minut.
3. Odcedzić napar i pić samodzielnie lub z dodatkiem miodu, cytryny czy mięty.
4. Aby uzyskać bardziej intensywny smak i działanie, przygotować odwar: ziele zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-5 minut, a następnie odstawić pod przykryciem na kolejne 5 minut i przecedzić.
5. W ciepłe dni można przyrządzić napój na zimno - surowiec zalać wodą w temperaturze pokojowej, odstawić na 2-3 godziny, a po przecedzeniu wstawić do lodówki.
6. Zalecana ilość to jedna filiżanka, spożywana od 1 do 3 razy dziennie.

Źródło: terazgotuje.pl