Spis treści:
- Przepis na tartę z cukinią
- Jak zrobić tartę z cukinią?
Tarta z cukinią to proste, ale zarazem bardzo efektowne danie. Podstawą jest oczywiście kruchy maślany spód, na który należy wyłożyć cukinię, otwiera się w nowym oknie, jajeczną masę oraz ser mozzarella. Smak całości świetnie podkreśli dodatek, otwiera się w nowym oknie francuskiej musztardy oraz ziół w postaci oregano i bazylia. W przepisie uwzględniono również papryczkę chili, która dodaje ostrości. Gotowe danie najlepiej smakuje podawane na ciepło.
Zobacz również:
Przepis na tartę z cukinią
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się specjalne naczynie do tart o średnicy 24 centymetrów.
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 150 ml zimnej wody,
- 1 łyżeczka soli.
Nadzienie:
- 2 duże cukinie,
- 1 cebula,
- 1 papryczka chili,
- 250 g tartego sera mozzarella,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżeczki natki pietruszki,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- ½ łyżeczki bazylii,
- ½ łyżeczki oregano,
- sól i pieprz do smaku.
Jak zrobić tartę z cukinią?
Przygotuj ciasto. Do misy miksera włóż mąkę i drobno posiekane masło. Miksuj, aż uzyskasz wielkość małych ziarenek groszku. Powoli wlewaj zimną wodę i miksuj cały czas, aż mieszanina utworzy kulę.
Owiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj je na placek o średnicy ok. 30 cm i wyłóż nim natłuszczoną formę do tarty o średnicy 24 cm. Dotnij wystające boki.
Przygotuj nadzienie. Cukinie pokrój w cienkie plasterki, tak samo, jak cebulę i papryczkę chili. Podsmaż je na 2 łyżkach masła przez ok. 2 minuty. Warzywa powinny pozostać dalej jędrne i chrupiące.
Spód od tarty posmaruj musztardą. Przełóż warzywa na schłodzone ciasto.
W dużej misce ubij jajka ze wszystkimi przyprawami i zalej mieszanką warzywa. Całość i posyp startą mozzarellą.
Wstaw tartę z cukinią do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 35-40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wnętrze będzie zrumienione. Jeśli zapiekanka będzie rumienić się za szybko, przykryj ją lekko folią aluminiową.
Tartę odstaw na 5-10 minut przed krojeniem. Podawaj na ciepło.
Źródła: terazgotuje.pl
średnica formy: 24 cm