Spis treści:
- Przepis na tartę z cukinią
- Jak zrobić tartę z cukinią?
Tarta z cukinią to proste, ale zarazem bardzo efektowne danie. Podstawą jest oczywiście kruchy maślany spód, na który należy wyłożyć cukinię, jajeczną masę oraz ser mozzarella. Smak całości świetnie podkreśli dodatek francuskiej musztardy oraz ziół w postaci oregano i bazylia. W przepisie uwzględniono również papryczkę chili, która dodaje ostrości. Gotowe danie najlepiej smakuje podawane na ciepło.
Zobacz również:
Przepis na tartę z cukinią
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się specjalne naczynie do tart o średnicy 24 centymetrów.
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 150 ml zimnej wody,
- 1 łyżeczka soli.
Nadzienie:
- 2 duże cukinie,
- 1 cebula,
- 1 papryczka chili,
- 250 g tartego sera mozzarella,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżeczki natki pietruszki,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- ½ łyżeczki bazylii,
- ½ łyżeczki oregano,
- sól i pieprz do smaku.
Jak zrobić tartę z cukinią?
Przygotuj ciasto. Do misy miksera włóż mąkę i drobno posiekane masło. Miksuj, aż uzyskasz wielkość małych ziarenek groszku. Powoli wlewaj zimną wodę i miksuj cały czas, aż mieszanina utworzy kulę.
Owiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj je na placek o średnicy ok. 30 cm i wyłóż nim natłuszczoną formę do tarty o średnicy 24 cm. Dotnij wystające boki.
Przygotuj nadzienie. Cukinie pokrój w cienkie plasterki, tak samo, jak cebulę i papryczkę chili. Podsmaż je na 2 łyżkach masła przez ok. 2 minuty. Warzywa powinny pozostać dalej jędrne i chrupiące.
Spód od tarty posmaruj musztardą. Przełóż warzywa na schłodzone ciasto.
W dużej misce ubij jajka ze wszystkimi przyprawami i zalej mieszanką warzywa. Całość i posyp startą mozzarellą.
Wstaw tartę z cukinią do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 35-40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wnętrze będzie zrumienione. Jeśli zapiekanka będzie rumienić się za szybko, przykryj ją lekko folią aluminiową.
Tartę odstaw na 5-10 minut przed krojeniem. Podawaj na ciepło.
Źródła: terazgotuje.pl
średnica formy: 24 cm