Spis treści:
- Pieczony kalafior w sosie pomidorowym - przepis
- Z czym podawać pieczonego kalafiora?
- Dlaczego warto jeść kalafiora?
Codzienna dieta nie powinna opierać się wyłącznie na mięsie, dlatego warto od czasu do czasu przygotować bezmięsny obiad, który będzie równie smaczny i satysfakcjonujący. Sprawdź, jak zrobić pieczonego kalafiora w sosie pomidorowym z aromatycznymi przyprawami. Posmakuje on nawet największym mięsożercom.
Pieczony kalafior w sosie pomidorowym - przepis
Składniki
- 500 g kalafiora
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 1 cebula (około 120 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka przyprawy curry, pół łyżeczki papryki wędzonej, szczypta chili
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Kalafiora umyj i podziel go na mniejsze różyczki. Następnie zagotuj wodę w garnku i dobrze ją posól. Różyczki blanszuj we wrzątku przez kilka sekund, a następnie umieść w zimnej wodzie.
- Czosnek i cebulę obierz i pokrój. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż warzywa.
- Gdy cebula się odrobinę zeszkli, dodaj do niej pomidory krojone z puszki. Jeśli sos będzie za gęsty, możesz dolać do niego odrobinę wody.
- Całość dopraw solą, pieprzem, curry, papryką wędzoną i chili, dodaj musztardę. Gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie 10 minut.
- Sos wylej do naczynia żaroodpornego i ułóż na nim zblanszowane wcześniej różyczki kalafiora. Całość skrop odrobiną oliwy. Piecz w piekarniku nagranym do 200 stopni przez około 15-20 minut.
Zobacz również:
Z czym podawać pieczonego kalafiora?
Pieczony kalafior w sosie pomidorowym to danie, doskonale smakuje zarówno samodzielnie, jak i z dodatkami, wszystko zależy od preferencji. Świetnie komponuje się z ryżem, ulubioną kaszą czy gotowanymi ziemniakami lub aksamitnym purée.
Sam sos, dzięki dodatkowi curry i chili ma odrobinę indyjski, lekko orientalny charakter, dlatego dobrze pasuje do niego również chlebek naan z masłem czosnkowym. Całość można uzupełnić ulubioną surówką. Jeśli sos okaże się zbyt pikantny, jego smak można złagodzić kleksem jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.
Dlaczego warto jeść kalafiora?
Kalafior to warzywo bogate w witaminy i minerały. Jest niskokaloryczny i zawiera dużo błonnika, dzięki czemu doskonale wpływa na jelita i świetnie sprawdza się w diecie redukcyjnej.
Dostarcza organizmowi witaminy C, która wspiera odporność i pomaga chronić przed infekcjami. Zawarte w nim potas i fosfor korzystnie wpływają na pracę serca oraz układu nerwowego. Kalafior zawiera także glukozynolany, czyli związki, które mogą wspierać profilaktykę chorób nowotworowych.
To również dobre źródło kwasu foliowego, dlatego warto włączyć go do diety kobiet w ciąży.
Źródło: Terazgotuje.pl