Spis treści:
- Jak zrobić wysokobiałkową kanapkę z pomidorem?
- Dlaczego warto jeść posiłki bogate w białko na śniadanie?
- Jaki chleb i jakie pomidory wybrać do idealnej letniej kanapki?
Kultowa kanapka z pomidorem wzbogacona o źródło białka zaspokaja apetyt na dłużej. Najlepiej użyć do niej pełnoziarnistego pieczywa, pomidora o mniejszej zawartości soku i chudego serka wiejskiego. Wysokobiałkowe śniadanie niesie ze sobą wiele korzyści dla zdrowia.
Jak zrobić wysokobiałkową kanapkę z pomidorem?
Nie potrzeba wiele, aby zrobić idealne śniadanie. Należy jednak wiedzieć, jak komponować składniki pokarmowe, aby uzyskać posiłek nie tylko sycący, ale także bogaty w składniki, których organizm najbardziej potrzebuje po przebudzeniu. Zamiast po kolejną owsiankę czy tosty, sięgnij po kultową kanapkę z pomidorem. Jeden składnik odmieni jednak jej smak i zaspokoi apetyt na dłużej.
Zobacz również:
Tym tajemniczym składnikiem jest serek wiejski. Zamiast jeść go osobno, przygotuj z niego aromatyczną pastę, którą pokryjesz świeże i chrupiące pieczywo. Serek wiejski jest idealnym źródłem białka. Z kolei dodatek pomidora sprawi, że kanapką będzie wilgotna i bogata w witaminy oraz przeciwutleniacze. Do przygotowania wysokobiałkowej kanapki z pomidorem potrzebujesz:
- pieczywa - najlepiej pełnoziarnistego,
- serka wiejskiego o obniżonej zawartości tłuszczu,
- pomidora,
- świeżych ziół - na przykład: bazylii, szczypiorku, koperku,
- czosnku - 1 mały ząbek wystarczy,
- startej skórki z cytryny - wystarczy szczypta,
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Serek wiejski wymieszaj z posiekanymi drobno ziołami, skórką z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Pomidora pokrój w grube plastry.
- Dwie kromki chleba posmaruj pastą z serka wiejskiego. Na jedną z kanapek połóż pomidora i przykryj drugą kanapką.
Tak przygotowana kanapka będzie wartościowym i sycącym śniadaniem. Doskonale pasuje do kubka mrożonej herbaty, wody z cytryną czy soku ze świeżo wyciskanych owoców.
Dlaczego warto jeść posiłki bogate w białko na śniadanie?
Białko jest istotnym składnikiem pokarmowym, który wpływa na szereg procesów zachodzących w organizmie. Osoba dorosła powinna spożywać przynajmniej 0,9 g białka na każdy kilogram masy ciała dziennie. Zapotrzebowanie na ten składnik u sportowców, osób aktywnych fizycznie wzrasta nawet do 1,4-2,0 grama na kilogram masy ciała. Osoby starsze powinny spożywać od 1 g do 1,2 g białka na kilogram masy ciała.
Białko jest przede wszystkim budulcem mięśni. Regeneruje uszkodzenia i chroni przed rozpadem mięśni. Powinno być spożywane w równych odstępach czasu, dlatego jego obecność w pierwszym posiłku po nocnym poście jest tak ważne, aby nie dopuścić do rozpadu białek mięśniowych. Jest to szczególnie ważne u osób aktywnych, ale także seniorów, u których wraz z wiekiem następuje zanik masy mięśniowej. O wysokobiałkowe śniadanie powinny zadbać również osoby na diecie odchudzającej, aby ochronić mięśnie przed zanikiem w wyniku ujemnego bilansu kalorycznego.
Zobacz również:
Białko zaspokaja apetyt na dłuższy czas niż węglowodany. To właściwość, o której powinny szczególnie pamiętać osoby na diecie redukcyjnej. Białko świetnie stabilizuje cukier we krwi i zapobiega jego skokom po spożyciu posiłku. W ten sposób unikasz także spadków energii czy chęci na sięgnięcie po przekąski. Dzięki wysokobiałkowemu śniadaniu unikniesz podjadania aż do obiadu czy lunchu.
Badania naukowców z Uniwersytetu w Aarhus w Danii, pod kierownictwem dr Mette Hansen sugerują również, że białko może mieć wpływ na funkcje poznawcze. Grupa uczestniczek spożywająca wysokobiałkowe śniadania miał lepsze wyniki w testach poznawczych przeprowadzonych po posiłku niż grupa po posiłku węglowodanowym. Aminokwasy są niezbędne do produkcji neuroprzekaźników, dzięki czemu mogą mieć wpływ na koncentrację, pamięć i nastrój. Wysokobiałkowe śniadanie może mieć zatem wpływ na zdolności poznawcze przez cały dzień. Zagadnienie to wymaga jednak dalszych badań.
Jaki chleb i jakie pomidory wybrać do idealnej letniej kanapki?
Wysokobiałkowa kanapka z pomidorem nie zawiera wielu składników, dlatego warto szczególną uwagę zwrócić na ich jakość. Dzięki temu uzyskasz zdrowe i pełnowartościowe śniadanie. Wybierając chleb do kanapki, sięgaj po ciemne pieczywo o prostym i krótkim składzie. Unikaj pieczywa głęboko mrożonego czy pełnego spulchniaczy i konserwantów.
Zobacz również:
Zamiast zwykłego białego pieczywa, sięgnij po bochenki z mąki pełnoziarnistej. Nawet chleb z mąki pszennej z pełnego przemiału będzie bogatszy w składniki odżywcze, szczególnie błonnik niż pieczywo z mąki oczyszczonej. Świetnym wyborem są także chleby z mąki orkiszowej zawierającej bardzo dużo białka czy żytniej wyróżniającej się ilością błonnika i żelaza. W ten sposób spotęgujesz dobroczynne działanie białka z kanapki. Błonnik zawarty w mąkach z pełnego przemiału doskonale reguluje poziom cukru we krwi i zaspokaja apetyt na dłużej.
Warto także zwrócić uwagę na pomidory. Na kanapkę najlepiej nadają się odmiany o małej ilości soku i zwartym miąższu np. odmiany podłużne lub wielkoowocowe. Na kanapkę świetnie sprawdzi się lima czy bawole serce, ponieważ pomidory te mają małe gniazda nasienne, dzięki czemu charakteryzują się większą zawartością suchej masy. Kładąc takie pomidory na kanapkę, wypływający z nich sok nie rozmiękczy pomidora i nie rozrzedzi serka. Kanapka będzie zwarta i pyszna.
Źródło: terazgotuje.pl
