Spis treści:
- Letnie Marzenie - lista składników
- Letnie Marzenie - przepis
Uwielbiam owoce lata - szczególnie maliny, idealnie łączące w sobie słodycz i kwaskowatość. Kiedy tylko się pojawiają, chętnie robię ciasto Letnie Marzenie, przepis mam z przepiśnika mojej mamy. Jest maksymalnie proste i przepyszne.
Letnie Marzenie - lista składników
Ciasto:
- 300 g świeżych malin,
- 200 g mąki pszennej,
- 150 g cukru,
- 120 g masła,
- 50 ml mleka,
- 50 ml kwaśnej śmietany 18%,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego,
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej,
- ½ łyżeczki soli.
Kruszonka:
- 120 g masła,
- 120 g mąki pszennej,
- 80 g cukru,
- 80 g brązowego cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- ¼ łyżeczki soli.
Zobacz również:
Letnie Marzenie - przepis
Przygotuj ciasto.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
W osobnej misce utrzyj jajka z masłem do połączenia. Dodaj mleko, śmietanę, wanilię i ekstrakt migdałowy. Ubijaj całość na niskiej prędkości do uzyskania jednolitej masy.
Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, cały czas miksując.
Formę o wymiarach 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto.
Świeże maliny delikatnie wciśnij w ciasto.
Przygotuj kruszonkę.
Wszystkie suche składniki umieść w misce i wymieszaj ze sobą.
Dodaj zimne, pokrojone w małą kosteczkę masło i rozetrzyj je w palcach, do momentu otrzymania konsystencji mokrego piasku.
Przygotowaną kruszonkę rozsyp na wierzchu ciasta.
Wstaw całość do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz przez 35-40 minut lub do czystego patyczka.
Studź w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je i przenieś na kratkę.
Letnie marzenie podawaj na ciepło lub po całkowitym schłodzeniu.
Źródło: terazgotuje.pl
