Lekkie, nie za słodkie, idealne na lato. Poznaj przepis na Malinowe Marzenie

Malinowe Marzenie już swoim wyglądem przyciąga uwagę, gdy tylko pojawia się na stole. Soczysty kolor malin pięknie kontrastuje z jasnym kremem i ciastem. Każda warstwa ma tu swoje zadanie - puszyste ciasto stanowi lekką bazę, aksamitny krem waniliowy wnosi łagodną nutę słodyczy, a owoce w galaretce dodają orzeźwienia i delikatnej kwasowości.

Deser to doskonałe połączenie tekstur - miękki spód, kremowa warstwa w środku i sprężysta, owocowa góra tworzą harmonijną całość. Malinowe Marzenie prezentuje się wyjątkowo elegancko, a jednocześnie jest proste do zrobienia. Można go podać podczas przyjęć letnich - idealnie pasuje na ciepłe dni. 

Składniki:

Ciasto: 

• 160 g mąki pszennej, 
• 70 g cukru, 
• 60 g masła, 
• jajko, 
• łyżka miodu, 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. 

Krem: 

• 250 ml mleka, 
• 100 g cukru, 
• 75 g masła, 
• 2 jajka, 
• 30 g mąki ziemniaczanej, 
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. 

Galaretka: 

• 400 g świeżych malin, 
• 400 ml wody, 
• opakowanie galaretki malinowej. 

Sposób wykonania:

Przygotuj ciasto. Jajka utrzyj z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodaj miękkie masło oraz miód. Ucieraj do połączenia składników. Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną do mokrych składników. Wymieszaj do połączenia. 

Formę do pieczenia o wymiarach 30x40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej na nią 1/2 przygotowanej masy. Wstaw formę do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz przez 7-9 minut. 

Spód wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Następnie oderwij delikatnie papier do pieczenia. W formie upiecz drugi spód z pozostałej połowy ciasta. 

Przygotuj krem. Utrzyj jajka z cukrem przez minutę. Dodaj ekstrakt waniliowy, mąkę i szklankę zimnego mleka. Wymieszaj całość. Resztę mleka wlej do garnka i zagotuj na wolnym ogniu. Dodaj mieszankę jajeczną i cały czas mieszając, zagotuj. Zdejmij masę z ognia, dodaj pokrojone w kostkę masło i wymieszaj całość do połączenia. 

Przygotuj galaretkę. Maliny oczyść i dobrze osusz. Galaretkę wymieszaj z gorącą wodą do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia, aż zacznie powoli gęstnieć. 

Złóż ciasto. Jeden blat ciasta umieść z powrotem w formie do pieczenia wyłożonej papierem. Rozsmaruj równomiernie ok. 1/2 kremu. Przykryj całość drugim blatem i rozsmaruj pozostały krem. Maliny ułóż na wierzchu ciasta, by przykrywały całą górę. Zalej owoce tężejącą powoli galaretką. 

Malinowe Marzenie wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, do całkowitego stężenia wszystkich warstw. Deser podawaj na zimno. 

Źródło: terazgotuje.pl