Lubisz dania w azjatyckim stylu? Wypróbuj przepis na Kotlety szist ping

Kotlety szist ping to danie zainspirowane kuchnią japońską. Co ciekawe, Japończycy wprowadzili do swojego menu kotlety, inspirując się kuchnią europejską. Wzbogacone o kilka orientalnych składników są smakowitą alternatywą dla klasycznych "schabowych". 

 Sprawdź także: Koleżanka z Ukrainy dała mi tradycyjny przepis na kotlety po lwowsku. W domu już nie chcą innych

Będziesz potrzebować: 

• 200 g pomidorków koktajlowych, 
• 1 czerwona cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• ½ łyżeczki ostrej papryki, 
• 500 g schabu bez kości,
• około 100 g panierki panko, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki mleka, 
• garść posiekanych listków kolendry, 
• sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku), 
• sosu tonkatsu (do smaku),
• olej ryżowy (do smażenia).

Pokrój cebulę w kosteczkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Opłucz pomidorki koktajlowe i przekrój na połówki. Podsmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju ryżowego. Gdy się zeszkli, dołóż na patelnię czosnek i pomidory. Oprósz warzywa ostrą papryką, dopraw solą i smaż jeszcze przez kilka minut. Pomidory mają zmięknąć, ale nie powinny się rozpaść 

Podziel schab na 5-6 kawałków. Lekko rozbij je tłuczkiem, oprósz pieprzem i solą, po czym uformuj z nich "wałeczki" - dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. 

Wbij do miski jajka i wymieszaj dokładnie z mlekiem. Rozsyp na talerzu panierkę panko. Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej. Opanieruj kotlety w jajku, a następnie w panko. Usmaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Ułóż je na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu. 

Wyłóż na półmisek gorące warzywa. Ułóż na nich kotlety. Skrop je sosem tonkatsu i posyp kolendrą. Danie możesz podać z ryżem albo ziemniakami. Jeśli chcesz, dodatkowo zaserwuj do niego bukiet świeżych warzyw. 

Źródła: terazgotuje.pl