Spis treści:
- Holenderskie naleśniki - lista składników
- Holenderskie naleśniki - przepis
Pieczone holenderskie naleśniki są - wbrew nazwie - przysmakiem rodem z amerykańskiej kuchni. Powstają z ciasta, którego skład nie różni się znacząco od składu klasycznych, smażonych naleśników. Są puszyste i wyrośnięte dzięki specjalnej technice przygotowania. Nadają się zarówno na śniadanie, jak i na słodką przekąskę.
Postępując według poniżej podanego przepisu, uzyskasz jeden taki naleśnik - jest sycący, mogą najeść się nim dwie osoby. Jeśli chcesz przygotować większą porcję dania, proporcjonalnie zwiększ ilość składników i wykorzystaj je partiami lub piecz na 2-3 patelniach jednocześnie.
Holenderskie naleśniki - lista składników
Składniki
- 2 jajka,
- 180 ml mleka,
- 2 łyżki cukru wanilinowego,
- 80 g mąki,
- szczypta soli,
- 40 g masła,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- cukier puder (do posypania).
Zobacz również:
Holenderskie naleśniki - przepis
- Ogrzej mleko i jajka do temperatury pokojowej.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wstaw do niego żeliwną patelnię z żaroodporną rączką.
- Zmiksuj jajka z mlekiem i cukrem wanilinowym. Przesiej do mieszaniny mąkę, dodaj sól i ponownie zmiksuj - do połączenia w jednolite ciasto bez grudek (jeśli zostaną, możesz przetrzeć ciasto przez sitko).
- Włóż do rozgrzanej patelni (o średnicy około 24 cm) masło i poczekaj, aż się spieni. Rozprowadź po całej powierzchni patelni.
- Przelej na patelnię ciasto, zaczynając od środka - tak, by masło równomiernie rozpłynęło się w kierunku brzegów. Od razu wstaw patelnię z powrotem do piekarnika (zrób to szybko, by uniknąć utraty temperatury nagrzanej patelni i piekarnika).
- Piecz holenderski naleśnik przez około 20 minut - aż urośnie i zarumieni się.
- Upieczony naleśnik podawaj skropiony sokiem z cytryny i oprószony cukrem pudrem. Możesz też np. wypełnić go świeżymi owocami, konfiturą albo bitą śmietaną - użyj ulubionych słodkich dodatków.
Źródło: terazgotuje.pl