Makaron z kurczakiem w takim sosie smakuje wybitnie. Obiad, który przygotujesz w moment

Nie ma to jak pyszny, sycący i przede wszystkim szybki obiad. W ciągu tygodnia pracy nie mam zbyt wiele czasu na stanie w kuchni, dlatego lubię przygotowywać posiłki, które wymagają mało pracy. Taki właśnie jest makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym - smakuje obłędnie, idealny na obiad w domu, ale także do lunchboxa do pracy czy szkoły.

• 200 g makaronu tagliatelle lub innego, 
• 1 pierś z kurczaka, 
• 150 ml śmietanki 30%, 
• 50 g tartego parmezanu, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• 1 łyżka mąki, 
• 1 łyżka masła, 
• 3 ząbki czosnku,  
• 1 łyżka liści rozmarynu, 
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 łyżka soku z cytryny.

Dodatkowo: 

• skórka z cytryny do posypania, 
• czarny pieprz do posypania, 
• natka pietruszki do posypania. 

Ugotuj makaron w dobrze osolonej, wrzącej wodzie, gotując go krócej o 1 minutę niż wynika to z instrukcji na opakowaniu. Przed odcedzeniem odłóż na bok szklankę wody z gotowania makaronu. 

Rozbij pierś z kurczaka na kotlet o grubości ok. 1,5 cm. Dopraw ją solą i pieprzem z obu stron, a następnie oprósz mąką. 

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż kurczaka przez 2 minuty z każdej strony lub do całkowitego usmażenia. Lekko owiń go folią spożywczą i odstaw. 

Rozgrzej masło na średnim ogniu i dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż go przez minutę, nie zrumieniając. Dodaj drobno poszatkowany rozmaryn i kontynuuj smażenie przez kolejne 30 sekund. 

Wlej śmietankę i doprowadź sos do delikatnego wrzenia. Następnie dołóż w 2-3 partiach parmezan, dobrze mieszając po każdym dodaniu, by całkowicie się rozpuścił. Na koniec dopraw pieprzem i sokiem z cytryny. 

Wlej 50 ml wody z gotowania makaronu i gotuj całość na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż całość lekko zgęstnieje. Odstaw. 

Kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę i dodaj do sosu. Zamieszaj. Następnie dołóż makaron i ponownie wymieszaj. 

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, posypany dodatkowym pieprzem, skórką cytrynową i siekaną natką pietruszki. 

Źródło: terazgotuje.pl