Spis treści:
- Makaron z pesto z groszku - lista składników
- Makaron z pesto z groszku - przepis
Makaron z pesto z groszku przyciąga swoim wyglądem, czyli niesamowitym zielonym kolorem. Za tym kryje się prawdziwa uczta smaków. Zielony groszek po zmiksowaniu z oliwą, parmezanem, czosnkiem, bazylią i orzechami włoskimi tworzy delikatne pesto o pięknym kolorze i przyjemnie słodkawym smaku.
Część groszku warto zostawić w całości i wmieszać na końcu do makaronu. Dzięki temu danie ma ciekawszą strukturę i wygląda jeszcze bardziej apetycznie.
Makaron z pesto z groszku - lista składników
Składniki
- 200 g makaronu penne,
- 150 g groszku zielonego (świeżego albo mrożonego),
- 50 g tartego parmezanu,
- 50 ml oliwy,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 listki świeżej bazylii albo 1 łyżeczka suszonej,
- garść orzechów włoskich,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Zobacz również:
Makaron z pesto z groszku - przepis
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
- Groszek ugotuj krótko w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ale nadal intensywnie zielony. Jeśli używasz groszku mrożonego, wystarczy kilka minut. Odcedź go i odłóż około 2-3 łyżki groszku do późniejszego dodania do makaronu.
- Pozostały przełóż do blendera. Dodaj parmezan, oliwę, obrane ząbki czosnku, bazylię oraz orzechy włoskie. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Zmiksuj całość na pesto. Nie musi być idealnie gładkie, bo grudkowata konsystencja dobrze pasuje do makaronu. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
- Ugotowany makaron przełóż z powrotem do garnka lub na patelnię. Dodaj pesto z groszku oraz odłożony wcześniej groszek w całości. Wymieszaj dokładnie, aby sos dobrze oblepił makaron. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody z gotowania, żeby pesto stało się bardziej kremowe.
- Makaron z pesto z groszku podawaj od razu po przygotowaniu.
Źródło: terazgotuje.pl