Miękkie i puszyste czekoladowe ciasto. Dzięki owocom pozostaje długo wilgotne

Czekoladowe ciasto z gruszkami to wyjątkowy deser inspirowany włoskim Torta pere e cioccolato, czyli klasycznym połączeniem gruszek i czekolady. Wilgotne, miękkie i aromatyczne, zachwyca prostotą wykonania i eleganckim wyglądem. Słodycz dojrzałych owoców przełamuje intensywność gorzkiej czekolady, tworząc harmonijny smak, który trudno podrobić. Dzięki owocom ciasto długo pozostaje mokre i nie wysycha. Deser świetnie sprawdza się zarówno na rodzinne uroczystości, jak i na zwykły, weekendowy podwieczorek.

Przeczytaj też: Staropolski piernik długo dojrzewający. Zrób ze mną ciasto krok po kroku

Składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady, 
• 130 g mąki pszennej, 
• 100 g miękkiego masła, 
• 100 g cukru granulowanego, 
• 100 ml jogurtu greckiego,
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 jajka w rozmiarze L lub XL, 
• 2 gruszki, 
• 2 łyżki mleka, 
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 
• szczypta soli. 

Dodatkowo: 

• cukier puder do posypania. 

Sposób wykonania:

1. Posiekaną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem masła. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. 

2. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 

3. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ostudzoną, roztopioną czekoladę, jogurt, mleko i mąkę.  

4. Ubijaj całość przez 1-2 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.  

5. Gruszki obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w kostkę o boku ok. 0,5-1 cm. Wmieszaj pokrojone owoce do ciasta za pomocą szpatułki. 

6. Przelej masę do formy o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ciasto do pieca rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30-35 minut lub do czystego patyczka. 

7. Czekoladowe ciasto z gruszkami wyjmij i całkowicie ostudź. Przed podaniem posyp je hojnie cukrem pudrem. 

8. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej przez 24 godziny lub w lodówce do 4 dni. Alternatywnie możesz je zamrozić na okres do 2 miesięcy. 

Źródło: terazgotuje.pl