Spis treści:
- Rumuńskie ciasto wielkanocne - lista składników
- Rumuńskie ciasto wielkanocne - jak je zrobić?
Jeżeli chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach podczas świąt, zapomnij o klasycznych wypiekach. Sięgnij po przepis na rumuńskie ciasto wielkanocne. Ten wypiek łączy ze sobą delikatną słodycz i lekką kwasowość. Będzie gwiazdą na stole.
Rumuńskie ciasto wielkanocne - lista składników
Składniki
Ciasto
- 600 g mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 120 g masła,
- 100 g cukru,
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 50 ml ciepłej wody,
- 2 łyżki skórki cytrynowej,
- łyżka suchych drożdży aktywnych,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Nadzienie
- 500 g sera ricotta,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 50 g cukru,
- 1 garść rodzynek,
- 1 łyżka skórki cytrynowej,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Dodatkowo
- 2 łyżki oleju do posmarowania,
- jajko do posmarowania.
3 godz. 0 min
5-6
Rumuńskie ciasto wielkanocne - jak je zrobić?
- Przygotuj ciasto. Do miski wsyp drożdże i dodaj ciepłą wodę. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż mieszanina zacznie bulgotać.
- W rondlu podgrzej mleko, masło, skórkę z cytryny i cukier na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, a jedynie rozpuść wszystkie składniki. Zdejmij całość z ognia i wbij jajka.
- Do misy miksera dodaj mąkę, mleko i drożdże. Używając haka mieszaj wszystko przez ok. 5 minut, aż całość połączy się w gładkie ciasto odchodzące od miski. Natrzyj kulę ciasta olejem roślinnym i przykryj miskę folią spożywczą. Odstaw na 1-2 godziny, do podwojenia objętości.
- Podziel ciasto na 4 części: jedną rozwałkuj na okrąg o średnicy 25 cm i połóż ją w formie do pieczenia o takiej samej średnicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe ciasto podziel na 6 równych części i każdą rozwałkuj na cienki wałeczek. Zapleć dwa warkocze i ułóż je w przygotowanej formie wzdłuż brzegu. Pozostaw całość do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Przygotuj nadzienie serowe. Wymieszaj wszystkie składniki razem i wlej je do środka formy.
- Jajko do posmarowania roztrzep w misce i posmaruj nim wierzch ciasta drożdżowego.
- Wstaw rumuńskie ciasto wielkanocne do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 40-45 minut do momentu aż skórka stanie się ciemnobrązowa.
- Ciasto wyjmij i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem. Podawaj na zimno.
Źródło: terazgotuje.pl