Spis treści:
- Racuchy drożdżowe z malinami - lista składników
- Racuchy drożdżowe z malinami - przepis
- Racuchy drożdżowe - z czym je robić?
Puszyste racuchy drożdżowe to prawdziwy domowy przysmak, który kochają wszyscy. Delikatne, mięciutkie ciasto, pyszne owoce i odrobina cukru pudru - to przepis na rodzinne śniadanie lub podwieczorek.
Racuchy drożdżowe z malinami - lista składników
Aby przygotować takie racuchy drożdżowe z malinami, nie musisz sięgać po wymyślne składniki. Wszystko, co trzeba, z pewnością masz w kuchni. Najważniejsze to zaopatrzyć się w owoce.
Składniki
- 20 g świeżych drożdży,
- 400 g mąki pszennej,
- 300 ml mleka,
- 50 g cukru,
- 50 g masła,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 200 g świeżych malin,
- masło klarowane (do smażenia),
- cukier puder (do dekoracji).
Racuchy drożdżowe z malinami - przepis
- Podgrzej mleko do temperatury około 37°C. Odmierz około połowę i wlej do miseczki. Rozkrusz do niej drożdże, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki. Wymieszaj składniki i odstaw rozczyn na około 15 minut.
- Roztop masło i odstaw do przestudzenia.
- Przesiej pozostałą mąkę do misy miksera. Dodaj resztę cukru, szczyptę soli, jajka, wyrośnięty rozczyn i pozostałe mleko. Miksuj składniki końcówką hakiem przez kilka minut, stopniowo wlewając masło. Po zmiksowaniu ciasto powinno być jednolite, ale nadal dość luźne i klejące. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut.
- Rozgrzej na patelni niewielką ilość masła klarowanego. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niezbyt duże, okrągłe racuchy (jeśli chcesz nadać im regularny kształt, użyj patelni do smażenia jajek sadzonych). W każdą porcję ciasta delikatnie wciśnij kilka malin.
- Smaż racuchy na średniej mocy palnika przez około 3 minuty z każdej strony. Gotowe przekładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Przed podaniem oprósz racuchy drożdżowe z malinami cukrem pudrem.
Zobacz również:
Racuchy drożdżowe - z czym je robić?
Racuchy drożdżowe możesz oczywiście przygotować nie tylko z malinami. W zależności od sezonu czy preferencji smakowych warto sięgnąć także po inne owoce, takie jak m.in.:
- truskawki,
- jagody,
- wiśnie,
- brzoskwinie.
Jeżeli nie masz pod ręką świeżych owoców, te mrożone również bardzo dobrze się sprawdzą. Niektórzy wolą jeść racuchy bez takich dodatków, a jedynie z cukrem pudrem czy konfiturą.
Źródło: terazgotuje.pl