Spis treści:
- Ciasto Szachownica - lista składników
- Ciasto Szachownica - przepis
Szachownica to doskonały przykład tego, że nie trzeba stać w kuchni godzinami, aby przygotować deser jak z eleganckiej cukierni. Sekret tego ciasta tkwi w prostych składnikach i sprytnym sposobie składania - to właśnie dzięki niemu powstaje oryginalny wzór.
Ciasto Szachownica - lista składników
Składniki na ciasto:
- 6 jajek,
- 220 g cukru,
- 170 ml oleju słonecznikowego,
- 170 ml wody,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 320 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao.
Składniki na krem:
- 1 litr mleka,
- 130 g cukru,
- 50 g mąki pszennej,
- 40 g skrobi ziemniaczanej,
- 250 g miękkiego masła,
- 100 g wiórków kokosowych.
Składniki na polewę czekoladową (opcjonalnie):
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 100 ml śmietany kremówki (30%).
Zobacz również:
Ciasto Szachownica - przepis
Przygotuj ciasto. Połącz w misie miksera jajka i cukier. Ubij na gęstą, puszystą masę. Do masy jajecznej wlej olej, wodę i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj. Przesiej do masy mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie delikatnie wymieszaj ciasto i podziel je na dwie równe części. Do jednej części ciasta wmieszaj kakao. Przelej jedną z części ciasta do natłuszczonej i oprószonej mąką formy o wymiarach 25x30 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 25 minut. W taki sam sposób postąp z drugą częścią ciasta. Jeśli dysponujesz dwiema identycznymi formami, upiecz obie części ciasta jednocześnie. Przygotuj krem. Połącz obie mąki i wymieszaj z około 250 ml mleka. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Wlej mieszaninę do gotującego się mleka. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż masa budyniowa zgęstnieje. Odstaw ją do wystudzenia pod przykryciem z folii spożywczej (folia ma dotykać powierzchni masy, by nie powstał kożuch). Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, dodaj do niego partiami wystudzoną masę budyniową na przemian z wiórkami kokosowymi. Pokrój każde ciasto na 5 jednakowych pasków (potrzebujesz jedynie 4 jasnych pasków – resztę ciasta wykorzystaj w inny sposób). Smaruj boki pasków kremem tak, by posklejać je ze sobą w szachownicę. Gotowe ciasto wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Jeśli chcesz, możesz je dodatkowo oblać polewą czekoladową przygotowaną z czekolady rozpuszczonej w śmietanie kremówce.
Źródło: terazgotuje.pl
