Spis treści:
- Miodowe rogaliki - lista składników
- Miodowe rogaliki - przepis
Żadna słodka przekąska nie smakuje tak wyjątkowo, jak świeżo upieczone, jeszcze lekko ciepłe rogaliki. Połączenie kruchego ciasta z aromatycznym nadzieniem na bazie miodu to czysta perfekcja.
Miodowe rogaliki to dobry pomysł na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę do pracy. Ich przygotowania wymaga trochę czasu, ale efekt wynagradza wysiłek.
Miodowe rogaliki - lista składników
Składniki
Rogaliki:
- 400 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- 200 g zimnego masła,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 1 łyżka cukru,
- 2 łyżeczki suchych drożdży,
- 1,5 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 50 g masła,
- 2,5 łyżki miodu,
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania,
- jajko do posmarowania,
- 1 łyżeczka śmietanki 36% do posmarowania
Zobacz również:
Miodowe rogaliki - przepis
- Przygotuj rogaliki. W misie miksera wymieszaj mąkę pszenną, mleko, drożdże, sól, olej i cukier za pomocą haka do ciasta drożdżowego, przez ok. 3 minuty, aż ciasto przestanie się kleić do miski.
- Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj ją folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe, suche miejsce na ok. 60-90 minut.
- Masło pokrój w kostkę i ułóż je między dwoma warstwami folii spożywczej. Rozwałkuj je na kwadrat o wymiarach 20x20 cm. Wstaw je do lodówki.
- Blat roboczy oprósz mąką i rozwałkuj ciasto na duży prostokąt. Na środku umieść masło i złóż ciasto z prawej i lewej strony, przykrywając masło. Rozwałkuj je i ponownie złóż na trzy części, podobnie jak list. Zawiń je ponownie w folię i schłodź przez 30 minut. Powtarzaj wałkowanie, składanie i chłodzenie jeszcze 2 razy.
- Na koniec ciasto umieść w lodówce na 8 godzin lub na całą noc.
- W garnuszku rozpuść masło i ostudź je. Dodaj cukier oraz masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Ponownie rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach ok. 40x50 cm. Posmaruj je chłodną mieszanką masła i miodu, a następnie wytnij trójkąty o podstawie 10 cm. Zaczynając od niej, zwijaj je w ruloniki i nadaj im kształt księżyców.
- Miodowe rogaliki odkładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem, w odstępie od siebie.
- W miseczce rozbełtaj jajko z łyżeczką śmietanki. Posmaruj mieszaniną wierzch rogalików. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 25-35 minut, do ładnego zezłocenia.
- Rogaliki wyjmij i ostudź. Podawaj na zimno.
Źródło: terazgotuje.pl