Spis treści:
- Sernik truskawkowy - lista składników
- Jak zrobić sernik truskawkowy?
To jeden z tych deserów, które uwielbia cała moja rodzina. Prosty w przygotowaniu sernik truskawkowy zawsze jest hitem na wszelkiego rodzaju spotkaniach - urodzinach, imieninach czy podczas grilla.
Sernik truskawkowy - lista składników
Jak zrobić sernik truskawkowy?
- Przygotuj biszkopt. Jajka ubij z cukrem i solą na jasną, puszystą masę. Dodaj olej i krótko wymieszaj całość. Wsyp przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Delikatnie połącz wszystko szpatułką.
- Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego na 170 st. Celsjusza. Piecz spód przez 15 minut, do suchego patyczka.
- Przygotuj masę sernikową. Żelatynę rozpuść w wodzie i odstaw do przestudzenia. Śmietankę ubij na sztywno, a w drugiej misce zmiksuj twaróg i mascarpone z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj ubitą śmietankę i całość delikatnie wymieszaj.
- Do przestudzonej żelatyny wmieszaj 2 łyżki masy sernikowej i przenieś ją z powrotem do głównej miski. Zmiksuj całość dokładnie. Z całej masy odłóż na bok 8-10 łyżek do osobnej miski.
- Przygotuj masę truskawkową. Owoce pozbawione szypułek zblenduj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na jednolitą masę.
- Żelatynę rozpuść w wodzie i przestudź. Wymieszaj ją z puree truskawkowym, a następnie całość przelej do odłożonych wcześniej kilku łyżek masy sernikowej. Krótko wymieszaj.
- Złóż ciasto. Ostudzony biszkopt włóż z powrotem do tortownicy lub rantu do przyrządzania tortów. Wyłóż połowę białej masy sernikowej i wstaw całość do lodówki na ok. 30 minut.
- Wyjmij ciasto i na środku porozkładaj pionowo truskawki.
- Na brzegach rozsmaruj warstwę truskawkową. Zimno brzegów powinno sprawić, że masa szybko stężeje. Wstaw całość ponownie do lodówki na następne 30 minut.
- Zalej wszystko pozostałym białym musem i wstaw całość ponownie do lodówki na pół godziny. Wierzch przykryj resztką masy truskawkowej.
- Sernik truskawkowy włóż do lodówki na 3-4 godziny, do całkowitego stężenia wszystkich warstw. Deser podawaj na zimno, udekorowany całymi truskawkami.
Źródło: terazgotuje.pl