Spis treści:
- Przepis na babkę drożdżową
- Jak zrobić babkę drożdżową?
Babka drożdżowa to klasyczne, wielkanocne ciasto o subtelnym smaku, idealne do kawy czy herbaty. Najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, kiedy jest puszyste i świeże. Jednak bez obaw wypiek ten wychodzi tak smaczny, że w mig zniknie z talerzy. Gotową babkę posyp cukrem pudrem, możesz również przygotować domowy lukier lub ulubioną polewą, na przykład czekoladową. Takie ciasto zachwyci wszystkich domowników.
Przepis na babkę drożdżową
Do klasycznego przepisu na babkę drożdżową, otwiera się w nowym oknie najlepiej wykorzystaj świeże drożdże, jeśli jednak nie masz takich pod ręką, możesz użyć drożdży instant - będziesz potrzebować ok. 7 g.
Składniki
Ciasto:
- 425 g mąki pszennej,
- 200 g miękkiego masła,
- 175 ml ciepłego mleka,
- 150 g cukru,
- 2 jajka,
- 20 g świeżych drożdży,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- skórka z 1 cytryny.
Dodatkowo:
- 200 g rodzynek lub suszonej żurawiny,
- cukier puder do posypania.
Jak zrobić babkę drożdżową?
Suszone owoce zalej gorącą wodą i pozostaw pod przykryciem na ok. godzinę. Następnie odciśnij je i osusz.
Do miski miksera dodaj mąkę, cukier i drożdże. Wymieszaj do połączenia. Dołóż jajka, masło, mleko, wanilię i skórkę z cytryny.
Za pomocą haka do ciasta drożdżowego wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut na średnich obrotach, do całkowitego połączenia składników. Wsyp suszone owoce i krótko przemieszaj je, by równomiernie je rozprowadzić w masie.
Formę do babki z kominem o średnicy 23 cm wysmaruj masłem. Przenieś do niej ciasto, równomiernie rozprowadzając po całym naczyniu. Przykryj formę ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na ok. 45 minut lub do podwojenia objętości.
Wstaw babkę drożdżową do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza i piecz przez ok. 35-45 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru. Po ok. 25 minutach obróć formę.
Upieczoną babkę wyjmij natychmiast z formy i pozostaw do ostygnięcia. Posyp ją obficie cukrem pudrem.
Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 4 dni. Alternatywnie możesz umieścić je w lodówce.
Źródła: terazgotuje.pl