Spis treści:
- Grecki przysmak rodem z Krety
- Tirokafteri - przepis oryginalny
- Z czym jeść grecką pastę z fety?
Masz ochotę na odrobinę greckiego klimatu w twojej polskiej kuchni? Nic prostszego - wypróbuj przepis na klasyczną pastę tirokafteri, wyjątkowo popularną na Krecie. To dobry pomysł na przystawkę podczas imprezy, ale również na co dzień, do ulubionego pieczywa.
Grecki przysmak rodem z Krety
Grecka kuchnia jest słynna na całym świecie. Oparta na prostych, naturalnych składnikach, kusi aromatami i smakami. Oliwa z oliwek, zioła, świeże warzywa, sery, ryby i owoce morza - oto jej podstawy. Greckie potrawy są niezwykle lekkie i pyszne, a jedzenie jest tam nie tylko posiłkiem, ale również okazją do wspólnego biesiadowania na co dzień. Każdy, kto choć raz był w Grecji, z pewnością pamięta te smaki. Ja byłam tam kilkukrotnie i niektóre przepisy z kuchni greckiej przeniosłam do swojego codziennego gotowania - przykładem jest tu pyszna pasta kanapkowa tirokafteri. To przepis szczególnie popularny na Krecie, a nazwa oznacza dosłownie "pikantny ser".
Bazą tej pasty jest oczywiście tradycyjny grecki ser feta, który nadaje niezwykle wyrazisty, lekko słony smak. Co ważne, to właśnie ten składnik sprawia, że tirokafteri jest nie tylko smaczne, ale również niezwykle odżywcze. Ser feta jest dobrym źródłem białka, zawiera także wzmacniający kości i zęby wapń. Ser feta to także składnik bogaty w witaminy z grupy B i bardzo sycący, dzięki czemu dobrze sprawdzi się na diecie redukcyjnej. Ponadto oryginalny ser feta z mleka owczego jest bogaty również w kwasy omega-3.
Także inne składniki tej pasty kanapkowej mogą przynieść wiele korzyści dla organizmu. Oliwa z oliwek to przecież doskonale źródło kwasów omega-3 i omega-6, ma także mnóstwo witamin i właściwości antyoksydacyjne, odznacza się także działaniem antybakteryjnym i skutecznie niweluje stany zapalne. Warto zwrócić uwagę także na obecną w papryce chilli kapsaicynę - ma ona korzystny wpływ m.in. na nasz układ krwionośny oraz odporność, pomaga także w detoksykacji organizmu.
Warto przygotować więc tirokafteri nie tylko dla intensywnego, oryginalnego smaku, ale również z uwagi na korzyści zdrowotne. Nie od dziś wiadomo, że kuchnia śródziemnomorska jest bardzo zdrowa - jeżeli mogę, wplatam takie przepisy do codziennego jadłospisu.
Tirokafteri - przepis oryginalny
Chcesz przygotować tirokafteri w domu? Świetnie - sprawdź ten oryginalny przepis na przepyszną i zdrową pastę kanapkową prosto ze słonecznej Grecji, a poczujesz się jak na śródziemnomorskich wakacjach.
Składniki:
- 1/3 ząbka czosnku,
- 50 g oliwy z oliwek,
- 1/2 papryczki chilli,
- 1/2 łyżeczki płatków chilli,
- 400 g sera feta,
- 200 g jogurtu greckiego.
Do podania:
- płatki chilli,
- papryczka chilli,
- świeże zioła,
- ulubione pieczywo.
Sposób przygotowania:
W misie blendera umieść czosnek, oliwę z oliwek, płatki chilli oraz drobno posiekaną papryczkę.
Miksuj do momentu, aż składniki się połączą.
Do miski dodaj grubo pokruszoną fetę, jogurt grecki i przygotowaną wcześniej w blenderze mieszankę.
Całość dokładnie wymieszaj łyżką.
Tak przygotowaną pastę przełóż do miseczki, w której planujesz ją serwować. Posyp płatkami chilli, dodaj drobno posiekaną papryczkę chilli i świeże zioła. Podawaj z ulubionym pieczywem.
Z czym jeść grecką pastę z fety?
Tirokafteri idealnie nadaje się do serwowania po prostu na zimno, jako element talerza z przystawkami. Chętnie podaję ją w ten sposób na imprezach - zawsze naprawdę szybko znika. W greckich tawernach często można zjeść tę pastę podawaną z ciepłą pitą, w towarzystwie świeżych warzyw - ogórka, papryki czy pomidorów.
Ta prosta, intensywna w smaku pasta jest też dobrym pomysłem na śniadanie czy kolację, po prostu jako pasta kanapkowa, nieco inna niż klasyczne popularne w kuchni polskiej propozycje, głównie z jajkami w roli głównej. Tirokafteri jest pyszna i niezwykle zdrowa - nie pozostaje nic innego, jak tylko spróbować.
Źródło: terazgotuje.pl
