Spis treści:
- Pieczeń z jajkiem - składniki
- Pieczeń z jajkiem - przepis
To jeden z przepisów, które idealnie sprawdzą się podczas zbliżających się świąt wielkanocnych. Pieczeń z jajkiem jest przepyszna i szybko znika - trudno zatrzymać się na jednej porcji. Z tym przepisem poradzi sobie każdy.
Pieczeń z jajkiem - składniki
Przygotuj następujące składniki:
- 750 g łopatki wieprzowej,
- 1 nieduża marchewka,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 czerstwe kajzerki,
- 5 jajek,
- 1 łyżka chrzanu,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 łyżka majeranku,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- ½ łyżeczki ostrej papryki,
- sól, pieprz (do smaku),
- 1 łyżka smalcu,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- mleko (do namoczenia bułek).
Pieczeń z jajkiem - przepis
Namocz kajzerki w mleku. Dokładnie odcedź przed użyciem.
Zmiel mięso maszynką przez sitko o średnich oczkach.
Obierz marchewkę i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
Obierz i pokrój drobno cebulę. Zeszklij na maśle klarowanym razem z marchewką. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię czosnek.
Przełóż warzywa do miski z mięsem. Wbij jedno jajko. Dołóż kajzerki, chrzan, majeranek i obie papryki. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłóż na pół godziny.
Ugotuj 4 jajka na półtwardo (6-7 minut od chwili zagotowania się wody). Od razu po ugotowaniu zalej zimną wodą. Gdy przestygną, obierz ze skorupek.
Natłuść i oprósz bułką tartą keksówkę o długości 25 cm. Wyłóż jej dno mniej więcej połową mięsa. Rozłóż na nim w rzędzie (przez środek) jajka. Na jajka wyłóż resztę mięsa i wyrównaj powierzchnię. Posmaruj ją musztardą.
Wstaw pieczeń z jajkiem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około godzinę. Jeśli masz piekarnik z funkcją grilla, włącz go na kilka minut przed końcem pieczenia, by wierzch pieczeni się zarumienił. Rozkrój pieczeń dopiero wówczas, gdy trochę przestygnie.
Taką pieczeń można zajadać na kanapkach, samodzielnie z dodatkiem chrzanu, ale jednocześnie sprawdzi się jako obiad wielkanocny podany z ziemniakami i surówką. Takim daniem na pewno pozytywnie zaskoczysz rodzinę.
Źródło: terazgotuje.pl
