Spis treści:
- Śródziemnomorska sałatka z serem feta - przepis
- Jak podkręcić śródziemnomorską sałatkę?
- Jaki makaron do sałatki śródziemnomorskiej?
Mówi się, że dobra gospodyni z niczego potrafi zrobić stroik, zupę i sałatkę. Co do stroika, niestety nie mogę się wypowiedzieć, bo doświadczenie mi nie pozwala, ale zupę i sałatkę często robię z tego, co akurat mam pod ręką. Jednak zawsze warto mieć pod ręką jakiś sprawdzony przepis, który przy tym dobrze sprawdzi się na każdą okazję i bez okazji także. Jednym z takich przepisów jest moja ulubiona sałatka śródziemnomorska z makaronem i serem feta. Jest lekka, ale jednocześnie pożywna, świetnie smakuje i długo nie podchodzi wodą, więc jeśli zrobisz większą porcję, masz lunch lub kolację na następne trzy dni.
Śródziemnomorska sałatka z serem feta - przepis
Do tej sałatki możesz użyć także makaronu, który został ci z obiadu. Nie sprawdzą się jednak makarony długie, takie jak spaghetti, tagliatelle czy rosołowe nitki. W tej sałatce kawałki makaronu powinny być wyczuwalne, a nie ciągnąć się za widelcem z talerza.
Składniki
- 300 g makaronu świderki
- 200 g sera feta
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki bazylii
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Składniki
Dressing
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- ½ łyżeczki miodu
- ¼ łyżeczki sol
- i¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sałatka śródziemnomorska z makarnem - sposób wykonania:
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź i przelej go zimną wodą. Pozostaw do osuszenia.
- Ogórka pokrój w drobną kostkę, tak samo paprykę po usunięciu gniazda nasiennego. Cebulę cienko posiekaj, podobnie jak seler naciowy.
- Fetę pokrój w drobną kostkę lub pokrusz w palcach. Jeśli używasz fety z solanki, dokładnie odcedź ser. Wszystkie składniki przenieś do miski - także posiekaną drobno natkę pietruszki. Zamiast pietruszki możesz użyć świeżej bazylii.
- Przygotuj dressing, mieszając w osobnej miseczce wszystkie składniki, w tym przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszanina powinna mieć jednolitą konsystencję. Sosem zalej sałatkę i całość wymieszaj.
- Śródziemnomorską sałatkę makaronową wstaw do lodówki na ok. 30 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj na zimno. Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem.
Zobacz również:
Jak podkręcić śródziemnomorską sałatkę?
Powyższy przepis jest podstawowym z klasyczną listą składników. Nie znaczy to jednak, że nie można czegoś dodać, albo coś na coś zamienić. Tutaj świetnie będą pasować suszone pomidory pokrojone w drobną kostkę lub oliwki. To dodatki dość wyraziste w smaku, więc na pewno dodadzą sałatce charakteru i jeszcze bardziej śródziemnomorskiego wymiaru.
Możesz też zamienić dość słoną fetę, na delikatniejszą mozzarellę lub ulubiony żółty ser. Możesz też zupełnie zmienić smak sałatki i dodać do niej dojrzewający camembert lub gorgnzolę - te sery naprawdę dobrze przełamią delikatność makaronu.
Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zmienić wegetariański charakter sałatki i dodać do niej podsmażonego kurczaka, pokrojone kabanosy lub poszarpaną dojrzewającą wędlinę. Szczególnie polecam szynkę Crudo, która aż się prosi, żeby dodać ją do sałatki śródziemnomorskiej. Co ciekawe, do tej sałatki świetnie pasuje także wędzony na zimno łosoś i tuńczyk z puszki. Jeśli chcesz jednak dodać tuńczyka, wybierz tego w wodzie lub sosie własnym, a nie koniecznie w oleju.
Jaki makaron do sałatki śródziemnomorskiej?
Z założenia nie możemy zrezygnować z makaronu w przepisie na sałatkę makaronową, ale możemy użyć takiego, jaki mamy pod ręką, albo jaki akurat nam bardziej służy. Jeśli wybierasz klasyczny pszenny makaron, to możesz użyć świderków, jak w powyższym przepisie, ale sprawdza się także rurki, kolanka, muszelki (te większe) czy kokardki. Możesz użyć także makaronów pełnoziarnistych lub bezglutenowych w podobnych kształtach lub makaronów zrobionych przy użyciu grochu, czy też fasoli.
Mo zesz spróbować podać ją także z makaronem keto, np. konjac. Jednak ten makaron najczęściej sprzedawany jest w formie podobnej do klasycznych nitek. Wówczas po przygotowaniu warto go pociąć nożyczkami na krótsze kawałki.
Źródło: terazgotuje.pl