Najlepsza przekąska andrzejkowa. Bułeczki nadziej pysznym farszem

Opracowujesz andrzejkowe menu? Trafisz w gust większości gości, jeśli przygotujesz makaron z sosem bolońskim. Włoski klasyk najlepiej sprawdza się jednak podczas imprezy przy stole. Jeśli planujesz wieczór z wróżbami albo tańce, wygodniejszym rozwiązaniem będzie przekąska andrzejkowa typu finger food. Zrób sos gęstszy niż zazwyczaj i nafaszeruj nim bułki. Każdy może chwycić jedną i chrupać, nawet na stojąco. Przekąska jest prosta do zrobienia, więc na pewno każdy sobie z nią poradzi. Zostaw trochę sosu na wszelki wypadek - gdy bułeczki szybko się rozejdą podczas imprezy, możesz błyskawicznie dorobić kolejne.

Składniki:

• 6 bułek hamburgerowych (mogą być zwykłe kajzerki), 
• 600 g mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej), 
• 300 ml passaty pomidorowej, 
• 2 średnie cebule, 
• 3-4 ząbki czosnku, 
• 12 plasterków mozzarelli (takiej jak do pizzy), 
• łyżeczka słodkiej papryki, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• 2 łyżeczki oregano (+ do dekoracji), 
• łyżeczka bazylii, 
• łyżeczka tymianku,  
• sól, pieprz (do smaku), 
• 4 łyżki miękkiego masła, 
• olej roślinny (do smażenia). 

Sposób wykonania:

Przeciśnij przez praskę czosnek. Dodaj połowę do masła. Dodaj też po szczypcie każdego z ziół. Wymieszaj.  

Posiekaj drobno cebulę. Zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia dodaj drugą połowę czosnku, a po chwili - mięso. Wysmaż mięso. 

Gdy uzyska brunatny kolor, dodaj passatę pomidorową, słodką paprykę i resztę ziół. Smaż, aż sos się zredukuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.  

Przekrój bułki na pół wydrąż z nich część miąższu. Możesz też ugnieść go tak, by w połówkach bułek powstały wgłębienia. Posmaruj masłem czosnkowym wnętrze bułek i wstaw je na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 200°C. 

Wypełnij podpieczone bułki mięsem z patelni. Na każdej ułóż plaster sera. Oprósz oregano. Wstaw z powrotem do piekarnika. Zapiekaj, aż ser się roztopi. 

Źródło: terazgotuje.pl