Najlepsza sałatka na drogę. Długo pozostaje świeża i pyszna

Nie przepadasz za kanapkami czy batonami w czasie podróży? Chciałbyś trochę zróżnicować spożywane w pracy lub szkole przekąski? Postaw na sałatkę na drogę, która jest soczysta, pożywna i przepyszna.

Sałatka na drogę to taka potrawa, która nasyci i doda energii podczas podróży. Co więcej, w jednej misce dostarczy wszystkich niezbędnych substancji odżywczych i witamin. To źródło zdrowych tłuszczów, błonnika pokarmowego czy antyoksydantów.

Warzywa z dodatkiem mozzarelli i chrupiących grzanek są połączone lekkim i orzeźwiającym winegretem z nutą pomarańczową. Całość jest nie tylko pyszna, ale także niesamowicie pożywna. Z powodzeniem możesz ją zamknąć do pojemnika na lunch i zabrać sałatkę ze sobą wszędzie - do pracy, szkoły, na wycieczkę.

Składniki:

• główka sałaty lodowej 
• 250 g pomidorków koktajlowych 
• garść liści botwinki 
• mała marchewka 
• 50 g orzechów włoskich 
• 250 g mozzarelli w kulce 
• 2 kromki chleba 

Dressing: 

• 75 ml oliwy z oliwek 
• 2 łyżki soku pomarańczowego 
• łyżka octu balsamicznego 
• ząbek czosnku 
• 1/4 łyżeczki soli 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 

Sposób wykonania:

Chleb pokrój w niewielką - około półcentymetrową - kostkę. Upraż grzanki na suchej patelni i zostaw do ostygnięcia. Odstaw na bok. 

Sałatę lodową porwij w dłoniach na małe kawałki. Marchewkę zetrzyj na nitki za pomocą tarki lub mandoliny. Do miski sałatkowej włóż: sałatę, marchewkę, pomidorki i liście botwinki. Wstępnie wymieszaj. 

W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki dressingu, w tym czosnek przeciśnięty przez praskę. Sosem zalej sałatkę i całość dobrze wymieszaj. 

Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki i połóż ją na wierzchu sałatki. Całość posyp połówkami orzechów włoskich. 

Sałatkę na drogę spożywaj od razu po przyrządzeniu lub po schłodzeniu w lodówce. Możesz ją przechowywać w chłodziarce przez maksymalnie 3 dni, w szczelnym pojemniku. 

Źródło: terazgotuje.pl