Najprostszy chlebek marchewkowy. Nie zapomnij dodać do niego tego owocu

Wszelkiego rodzaju chlebki, jak bananowy, dyniowy czy marchewkowy, to wspaniałe propozycje na chłodne jesienne dni. Sprawdzą się perfekcyjnie w roli drugiego śniadania albo słodkiego deseru do kawy. W tym przepisie na chlebek marchewkowy, oprócz marchwi, użyto też bananów, które sprawiają, że wypiek wychodzi bardziej sycący, delikatnie słodszy i o przyjemnej, aksamitnej konsystencji. Zaletą przyrządzania chlebka marchewkowego jest też to, że w całym domu unosi się aromat przypraw korzennych. Co ważne, na drugi dzień pozostaje wilgotny i mięciutki. Odkryj, jak go prosto go zrobić.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej, 
• 300 g obranej i startej marchewki, 
• 200 g cukru, 
• 160 ml oleju, 
• 3 jajka, 
• 2 banany (najlepiej dojrzałe),
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 
• pół łyżeczki cynamonu, 
• odrobina soli. 

Lukier: 

• 200 g cukru pudru, 
• 2 białka, 
• 2 łyżki soku z cytryny. 

Sposób wykonania:

Mąkę pszenną przesiej do miski i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Rozdrobnij widelcem banany i dodaj do mąki. W drugiej misce ubij jajka w taki sposób, aby zrobiła się jasna i puszysta masa. Dodawaj stopniowo cukier i dalej ubijaj. Na koniec wlej olej i zmiksuj aż do połączenia składników.

Połącz suche składniki z mokrymi. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy. Piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.  

Przygotuj lukier. Cukier przesiej do miski, dodaj białka i ubijaj przez kilka minut. Dodaj sok z cytryny i dalej miksuj aż zrobi się gładka, jednolita masa. Udekoruj chlebek lukrem i dodatkami według uznania (np. pokruszonymi orzechami, skórkami z pomarańczy lub startą marchewką).  

Źródło: terazgotuje.pl