Pyszny kompot wigilijny na ostatnią chwilę. Nie ma goryczy, każdemu smakuje

Kompot wigilijny z pomarańczami to sposób na unowocześnienie tradycji i złagodzenie intensywnego aromatu dawnych napojów. Wiele osób nie przepada za ciężkim, wędzonym smakiem śliwek, dlatego coraz częściej rezygnuje się z ich wędzonej wersji na rzecz delikatniejszych, suszonych owoców. Dzięki temu kompot staje się lżejszy, przyjemniejszy i bardziej owocowy. 

Słodycz miodu, kwaskowatość żurawiny i korzenny aromat przypraw tworzą kompozycję, która przyjemnie rozgrzewa i przepięknie pachnie. Dodatek świeżej pomarańczy sprawia, że napój jest świeższy, bardziej cytrusowy i idealnie komponuje się z wigilijnymi potrawami. Taki kompot smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. 

Składniki:

• 100 g suszonych jabłek, 
• 100 g suszonych gruszek, 
• 150 g suszonych śliwek, 
• 50 g suszonej żurawiny, 
• pomarańcza, 
• 6 goździków, 
• laska cynamonu, 
• 3 l wody, 
• około 2 łyżek miodu, 
• sok z cytryny (opcjonalnie).

Sposób wykonania:

1. Namocz suszone owoce w letniej wodzie na godzinę przed przygotowaniem kompotu. Wyparz pomarańczę i pokrój na plastry. 

2. Wlej do odpowiednio dużego garnka 3 l wody (odmierzając wodę, uwzględnij tę, w której moczyły się owoce). Dodaj suszone owoce, cynamon, goździki i plastry pomarańczy. Zagotuj. 

3. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, co pewien czas mieszając. Owoce powinny stać się w tym czasie miękkie, a kompot nabrać ciemnego koloru i wyrazistego aromatu. Dosłodź kompot do smaku miodem. Jeśli chcesz, dodaj też trochę soku z cytryny. 

4. Odcedź kompot i przelej do dzbanka. Dodaj trochę owoców. Resztę owoców możesz podać jako przekąskę. 

Źródło: terazgotuje.pl