Najpyszniejsze babeczki do koszyczka. Dzieci będą rozchwytywać

Babka Wielkanocna nie może znaleźć się tylko na stole. W moim koszyczku zawsze ma ona specjalne miejsce. Nie wkładam tam jednak całego ciasta, które i tak by się nie zmieściło, albo zajęło całe miejsce. Nie stawiam również na wykrojony kawałek z gotowego wypieku. Przygotowuję specjalne małe babeczki wielkanocne. Potrzebujesz tylko odpowiedniej formy, ale warto, bo efekt zachwyca. 

Koszyk wielkanocny to bardzo istotny element cały Świąt Wielkanocnych. Zgodnie z tradycją gospodyni domu przygotowywała tzw. “święconkę". Ta w Wielką Sobotę była święcona i błogosławiona przez księdza. 

W koszyku znaleźć się musiały pokarmy, które będą spożywane na wielkanocnym śniadaniu w niedzielę. Dawniej umieszczano wszystko w drewnianej niecce, którą ozdabiano białym, lnianym obrusem i zielonymi gałązkami. W niej zaś znajdowały się całe kiełbasy, jaja, babki, masła, chleby, sól, chrzan. Okoliczne święconki zbierano w jednej gospodzie, gdzie zbiorowo święcił je ksiądz. 

Obecnie odeszło się już od wsadzanie wszystkich pokarmów, a wystarczy jedynie kawałek. W koszyku wielkanocnym musi się znaleźć: chleb, jajka, wędlina, chrzan, babka wielkanocna, baranek, pieprz oraz sól.  

Każdy z pokarmów ma specjalne, symboliczne znaczenie. Baranek to symbol Chrystusa zmartwychwstałego. Chleb symbolizuje Ciało Chrystusa, a jajka symbol płodności. Pieprz, sól i chrzan święcone są na pamiątkę męki Pana Jezusa. Mięso, wędliny, masło oznaczają dobrobyt i dostatek. Babka to również dostatek, ale zarazem wysokie zdolności gospodyni. 

Zamiast wkładania całej babki lub kawałka ciasta warto upiec małe babeczki wielkanocne. Nie tylko wyglądają pięknie w koszyczku, ale też podtrzymują tradycję i dodają symboliki.  

Babeczki do koszyczka wielkanocnego robi się z łatwością. Przygotowanie ich zajmuje chwile, a później mogą pięknie zdobyć święconkę czy stół. Dzieciaki je uwielbiają i gdy tylko mogą, rozchwytują je i zjadają ze smakiem.  

Natomiast aby je zrobić, potrzebne są specjalne, małe silikonowe foremki w kształcie babki. W okresie przed Świętami Wielkiejnocy są one dostępnie w wielu sklepach stacjonarnie. Można także zakupić je przez internet. W ostateczności można je upiec w klasycznych formach na muffiny. 

Składniki (na 20-24 sztuki): 

• 2 jajka 
• 4 łyżki cukru 
• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 szklanka mleka 
• 3/4 szklanki oleju 
• skórka otarta z cytryny. 

Jajka wybij do miski i dosyp do nich cukier. Składniki ubij na puszystą masę. Do niej dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dolej mleko, olej, skórkę startą z cytryny. Składniki wymieszaj do połączenia. 

Gotowe ciasto przelej do foremek tak, aby wypełnić 3/4 ich wysokości. Babeczki wielkanocne piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza przez 20-25 minut. 

Po tym czasie babeczki wyciągnij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Dopiero po tym wyciągnij je z foremek. 

Przestudzone babeczki włóż do koszyczka. Wcześniej możesz je oblać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl