Nazbierałeś dużo grzybów? Przygotuj genialną Sałatkę Gajowego

Sałatka Gajowego to wariacja na temat sałatki ziemniaczanej, jednak w tej, jesiennej wersji, znajdziesz także grzyby leśne. To, jakiego gatunku użyjesz, zależy tylko od twoich preferencji. Możesz postawić na prawdziwki, maślaki, kurki, czy koźlarze. Mamy też dobrą wiadomość dla wszystkich tych, którzy chcą wypróbować ten przepis, ale nie mają dostępu do smakołyków prosto z lasu - sklepowe pieczarki również będą tu dobrze pasować. Dzięki dodatkowi cebulki i żółtego sera potrawa będzie pyszna i wyrazista. Taką sałatkę możesz także zaserwować podczas wizyty gości, na pewno będzie wszystkim smakować. 

Sprawdź także: Miąższ tych grzybów ma mnóstwo białka. W sezonie piekę je w specjalnym sosie, są wybitne

Do Sałatki Gajowego świetnie pasować będzie kremowy sos na bazie jogurtu naturalnego, śmietany, czosnku i koperku. Doskonale podkreśli smak grzybów. 

Składniki: 

• 500 g ziemniaków, 
• 250 g grzybów leśnych,  
• 3 łyżki soku z cytryny, 
• 100 g sera żółtego,  
• 1 cebula, 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 3 łyżki śmietany 12 proc.,  
• ząbek czosnku,  
• garść posiekanego koperku, 
• sól i pieprz. 

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie ostudź i pokrój w kostkę. Przełóż do miski. Grzyby dokładnie umyj, osusz i posiekaj w plasterki. Wrzuć do osolonej wrzącej wody i gotuj do miękkości. W zależności od gatunku zajmie to od 20 do 40 minut. Odcedź, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj. Kiedy ostygną, dołóż do ziemniaków. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a ser zetrzyj na tarce. Przełóż do miski. 

W miseczce połącz jogurt naturalny, śmietanę, czosnek przeciśnięty przez praskę, oraz koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj wraz z pozostałymi składnikami. 

Źródła: terazgotuję.pl