Spis treści:
- Przepis na wegetariański kebab
- Jak zrobić wegetariański kebab?
Kebab to jedno z najpopularniejszych dań na szybko, po które sięgamy na mieście. Jednak w większości budek trudno o wersję bezmięsną. Jeśli szukasz opcji wegetariańskiej, pełnej warzyw, bez tłustych i ciężkich sosów, koniecznie zajrzyj do naszego przepisu. Chrupiąca tortilla z dobrze doprawionymi kotletami sojowymi, świeżymi pomidorami, papryką i ogórkiem i lekkim dressingiem jogurtowo-koperkowym to prawdziwa bomba smaku. Świetnie sprawdzi się na obiad, lunch do pracy czy kolację.
Zobacz również:
Przepis na wegetariański kebab
Jeśli nie przepadasz za smakiem i konsystencją kotletów sojowych, do wegetariańskiego kebaba możesz użyć na przykład tofu. Wystarczy pokroić je w cienkie plastry i zamarynować w przyprawach z poniższego przepisu, a następnie usmażyć je na oliwie.
Składniki
Kotlety:
- 250 g kotletów sojowych,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- szczypta mielonego kuminu,
- sól i pieprz,
- oliwa do smażenia.
Tortille:
- 4 tortille pszenne,
- 100 g sera wegańskiego o smaku gouda,
- 2 pomidory,
- 1 ogórek zielony,
- 1 zielona papryka.
Sos:
- 100 g jogurtu greckiego,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- kilka gałązek koperku.
Jak zrobić wegetariański kebab?
Zalej kotlety sojowe gorącą wodą i odstaw na około 10 minut aż zmiękną. Odcedź je bardzo dokładnie i lekko odciśnij z nadmiaru wody. Pokrój kotlety na mniejsze kawałki lub paski. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, kolendrę, kumin, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kotlety sojowe przez kilka minut aż będą lekko chrupiące i rumiane.
Pokrój pomidory, ogórka i paprykę w cienkie paski.
Wymieszaj jogurt grecki z sokiem z cytryny i drobno posiekanym koperkiem. Dopraw solą oraz pieprzem.
Podgrzej tortille na suchej patelni lub chwilę w piekarniku, aby były bardziej elastyczne.
Nałóż na środek każdej tortilli porcję kotletów sojowych. Dodaj warzywa oraz pokrojony ser wegański.
Polej całość sosem. Zawiń tortille w kebab lub podsmaż chwilę na suchej patelni, aby były lekko chrupiące. Podawaj od razu.
Źródła: terazgotuje.pl