Spis treści:
- Placki twarogowe ze szpinakiem - lista składników
- Placki twarogowe ze szpinakiem - jak je zrobić?
Czasami chcę ugotować coś mniej standardowego niż kotlety na obiad - wtedy właśnie sięgam do przepisów jak ten na placki twarogowe ze szpinakiem. Lubię podawać je z solidną porcją surówki, chociaż same w sobie także są bardzo zdrowe.
Placki twarogowe ze szpinakiem - lista składników
- 150 g twarogu półtłustego,
- 100 g świeżego szpinaku,
- 2 ząbki czosnku,
- 30 g parmezanu,
- 4 łyżki mąki,
- 2 jajka,
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- sól, pieprz (do smaku),
- masło klarowane (do smażenia).
Zobacz również:
Placki twarogowe ze szpinakiem - jak je zrobić?
Rozgrzej na patelni trochę masła. Krótko podsmaż na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodaj szpinak i wymieszaj. Smaż przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Dopraw do solą i pieprzem.
Włóż do miski twaróg i rozdrobnij go widelcem. Jeśli chcesz, by miał gładszą konsystencję, użyj tłuczka do ziemniaków.
W osobnym naczyniu ubij jajka ze szczyptą soli – tak, by je napowietrzyć.
Połącz twaróg z jajkami, mąką, startym na drobnych oczkach tarki parmezanem, ziołami i sodą. Wymieszaj na jednolitą masę. Wmieszaj do niej szpinak z patelni.
Jeśli to konieczne, roztop na patelni, na której smażył się szpinak, jeszcze trochę masła. Nakładaj po 2 łyżki ciasta, formując z niego okrągłe placki. Smaż je na wolnym ogniu – 2-3 po każdej ze stron. Wysmaż w ten sposób całe ciasto.
Usmażone placki nie wymagają żadnych dodatków, ale możesz podać je np. z dipem czosnkowym.
Źródło: terazgotuje.pl
