Spis treści:
- Ciasto kajmakowe z orzechami - wyjątkowy deser
- Ciasto kajmakowe z orzechami - przepis
Ciasto kajmakowe z orzechami - wyjątkowy deser
Ciasto kajmakowe z orzechami to bogaty w smaku przekładaniec, który łączy chrupkość orzechów, aksamitność kajmaku i rozpływający się w ustach biszkopt.
Żaden łasuch nie przejdzie obok niego obojętnie. Na rodzinnej uroczystości, czy wśród znajomych zrobi prawdziwą furorę
Ciasto kajmakowe z orzechami - przepis
Składniki
Ciasto kakaowe:
- 200 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 3 łyżki kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto orzechowe:
- 200 g mielonych orzechów włoskich
- 150 g cukru
- 4 białka jajek
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem kajmakowy:
- 800 g masy kajmakowej
- 500 g miękkiego masła
- 200 g siekanych orzechów włoskich
Polewa:
- 200 g serka śmietankowego
- 100 g masy kajmakowej
Sposób przygotowania:
- Przygotuj ciasto kakaowe. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Dodaj żółtka, a na koniec przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie całość szpatułką.
- Ciasto przenieś do blachy o wymiarach 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 30 minut. Po wystygnięciu przekrój na dwa równe blaty.
- Przygotuj ciasto orzechowe. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Wsyp mielone orzechy oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.
- Rozprowadź masę w tej samej formie do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza na ok. 20-25 minut.
- Przygotuj krem kajmakowy. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo dodawaj po łyżce masy kajmakowej, cały czas mieszając. Pod koniec wsyp siekane orzechy i delikatnie wmieszaj je do kremu.
- Przygotuj polewę. Serek utrzyj z masą kajmakową na gładki krem.
- Złóż ciasto. Do formy wstaw jeden blat ciasta kakaowego i rozsmaruj na nim ok. 2/3 kremu kajmakowego. Połóż blat orzechowy, drugą część kremu i drugi blat ciasta kakaowego. Na wierzchu rozsmaruj polewę z serka i kajmaku.
- Ciasto kajmakowe z orzechami wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawaj na zimno.
Źródło: Terazgotuje.pl