Spis treści:
- Majonez ze sklepu a domowy majonez
- Domowy majonez z przepisu babci
- Jak przechowywać domowy majonez?
Majonez ze sklepu a domowy majonez
Mało kto wyobraża sobie sałatkę jarzynową bez majonezu. Ten uwielbiany przez mnóstwo osób produkt stanowi nieodłączny składnik wielu dań - szczególnie tych podawanych na Wielkanoc. Majonez zazwyczaj kupujemy w sklepie, jednak niektórzy stawiają na jego samodzielne przygotowanie w domowym zaciszu.
Przyrządzenie własnego majonezu nie jest trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w olej, żółtka, sok z cytryny oraz musztardę. Te cztery składniki wystarczą do stworzenia podstawowej wersji tego specjału. Domowy majonez może okazać się smaczniejszy, otwiera się w nowym oknie od niejednego wariantu sklepowego. Co więcej, przygotowując go samodzielnie, mamy pewność, że nie znajdą się w nim żadne zbędne ulepszacze i konserwanty.
Domowy majonez z przepisu babci
Przygotowanie domowego majonezu z babcinego przepisu nie jest skomplikowane. Warto wypróbować tę recepturę, ponieważ efekt jest niezwykle smaczny. Do przyrządzenia majonezu potrzebne będą następujące składniki:
- żółtko (przed jego pozyskaniem należy sparzyć jajko, trzymając je przez 10-15 sekund we wrzątku),
- szklanka oleju rzepakowego,
- łyżka musztardy,
- łyżeczka soku z cytryny,
- pół łyżeczki cukru,
- łyżka ciepłej wody (opcjonalnie),
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Bierzemy wysokie i wąskie naczynie, a następnie umieszczamy w nim wszystkie składniki, oprócz oleju. Alternatywnie możemy użyć zwykłej miski i trzepaczki, choć w ten sposób na przygotowywanie musimy poświęcić nieco więcej czasu.
- Wkładamy blender ręczny do naczynia (musi dotykać dna), po czym blendujemy wszystko, nie poruszając urządzeniem przez około 30 sekund. Olej dolewamy stopniowo, z początku bardzo powoli.
- Po 30 sekundach, delikatnie ruszamy blenderem w górę i w dół. Majonez powinien zacząć gęstnieć i tym samym przybierać charakterystyczną konsystencję.
- Jeśli majonez będzie zbyt gęsty, możemy opcjonalnie dolać od niego łyżkę ciepłej wody.
- Wyrób będzie gotowy, gdy konsystencja stanie się gładka i idealnie gęsta.
Domowy majonez możemy ozdobić świeżą zieleniną. Sprawdzi się tutaj drobno poszatkowany koperek lub natka pietruszki.
Zobacz również:
Jak przechowywać domowy majonez?
Przygotowany samodzielnie majonez z przepisu babci możemy przełożyć do czystego (najlepiej sparzonego) słoika i przechowywać w lodówce. Z uwagi na to, że domowy wyrób nie zawiera konserwantów, powinniśmy zjeść go w ciągu tygodnia. Najlepsza temperatura do przechowywania majonezu to około 2-5 stopni Celsjusza.
Pamiętajmy również o tym, by nabierać majonez za pomocą czystej łyżki. W przeciwnym razie ryzyko szybszego zepsucia produktu może wzrosnąć. Co więcej, jeśli przypadkowo wprowadzimy do słoika resztki wody, majonez może zacząć się rozwarstwiać i tym samym tracić swój apetyczny wygląd.
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl