Spis treści:
- Tarta z brokułami, cukinią i fetą - lista składników
- Tarta z brokułami, cukinią i fetą - jak ją zrobić?
Tarta kojarzy się przede wszystkim z kruchym, maślanym spodem, ale w tym przepisie odchodzę nieco od klasyki. Tu podstawą jest delikatne ciasto drożdżowe, które przypomina nieco pizzę. Jest przyjemnie miękkie w środku i chrupiące na brzegach, dzięki czemu idealnie pasuje tam warzywne nadzienie.
Brokuły i cukinia to aromatyczne, pełne delikatności połączenie, uzupełnione przez czosnek i oregano. Do tego charakterystyczny smak sera feta. Palce lizać.
Tarta z brokułami, cukinią i fetą - lista składników
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 ml ciepłej wody,
- 7 g suchych drożdży instant,
- 1 łyżka oliwy,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki cukru
Nadzienie:
- ½ główki brokułu,
- 1 mała cukinia,
- 150 g sera feta,
- 2 jajka,
- 120 ml śmietanki 18%,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ½ łyżeczki oregano.
Zobacz również:
Tarta z brokułami, cukinią i fetą - jak ją zrobić?
- Przygotuj ciasto. Mąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę, a następnie zagnieć całość na elastyczne i gładkie ciasto. Wyrabiaj je przez ok. 5-7 minut, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na ok. 60 minut lub do podwojenia objętości.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na placek o średnicy ok. 30 cm. Podwiń brzegi do wewnątrz, tworząc rant. Przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
- Przygotuj nadzienie. Brokuł podziel na małe różyczki i podgotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Odcedź i ostudź.
- Cukinię pokrój w bardzo cienkie plasterki. Podsmaż ją na oliwie przez 2-3 minuty, by odparować nadmiar wody. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i oregano.
- W misce rozbełtaj jajka ze śmietaną. Dopraw całość solą i pieprzem.
- Na cieście rozsmaruj cienką warstwę sosu jajeczno-śmietanowego. Następnie połóż plasterki cukinii i różyczki brokułu. Całość polej delikatnie i ostrożnie masą jajeczną, by nie wypłynęła z brzegów. Posyp wierzch serem feta.
- Wstaw tartę z brokułami, cukinią i fetą do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 20-25 minut, aż brzegi będą rumiane, a masa wewnątrz ścięta. Po upieczeniu odstaw na ok. 5 minut przed krojeniem.
- Danie podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu.
Źródło: terazgotuje.pl