Spis treści:
- Przepis na ciasto Przysmak Cukiernika
- Jak zrobić ciasto Przysmak Cukiernika?
Przysmak Cukiernika to proste ciasto, które idealnie sprawdzi się na różne okazje, w tym nadchodzące Wszystkich Świętych. Bazą są jajka, cukier, mąka pszenna, oraz kakao. Ciekawym dodatkiem, który urozmaici smak, będą również blanszowane migdały. Zwieńczeniem deseru jest prosta polewa z gorzkiej i mlecznej czekolady, oraz śmietanki kremówki. W cieście znajdziesz również słodkie rodzynki, jeśli będą jeść je jedynie dorośli, koniecznie namocz je wcześniej w rumie.
Przepis na ciasto Przysmak Cukiernika
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 7 jajek,
- 150 g cukru,
- 160 g mąki,
- 2 łyżki kakao,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 100 g blanszowanych migdałów,
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 100 g czekolady mlecznej,
- 200 ml śmietany kremówki 30 proc.
Dodatkowo:
- 200 g rodzynek,
- około 140 ml rumu,
- 100 ml wody.
Jeżeli ciasto będą jadły dzieci, zrób wersję bezalkoholową. Wówczas rodzynki wystarczy namoczyć w ciepłej wodzie.
Jak zrobić ciasto Przysmak Cukiernika?
Włóż rodzynki do słoika i zalej rumem - tak, by zakrył rodzynki w całości. Zakręć słoik i odstaw na co najmniej kilka godzin
Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodaj do białek cukier. Ubijaj, aż piana stanie się gęsta i lśniąca. Wówczas dodaj do niej - nie przerywając ubijania - po jednym żółtku.
Partiami przesiej do piany mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz składniki szpatułką. Na koniec wmieszaj do ciasta posiekane migdały.
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25x35 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 30 minut - do tzw. suchego patyczka. Wystudź biszkopt na kratce.
Roztop w rondelku pokruszoną czekoladę ze śmietaną kremówką. Wymieszaj na jednolitą masę. Przestudź.
Odcedź rodzynki z rumu. Rum wymieszaj z wodą. Przekrój biszkopt na dwa blaty. Nasącz ponczem z rumu. Przełóż około połową masy czekoladowej.
Resztę czekolady wymieszaj z rodzynkami. Rozprowadź masę równomiernie na powierzchni ciasta. Wstaw je na 2 godziny do lodówki.
Źródła: terazgotuje.pl
