Obiad tak pyszny, że goście będą prosić o przepis. Roladki dyrektorskie posmakują nawet teściowej

Czasami tak po prostu mamy ochotę zjeść na obiad coś bardziej wyszukanego. Zdarza się także, że szykujemy się do przyjęcia gości, więc wyjątkowa pozycja w menu jest prawie że obowiązkowa - i właśnie wtedy doskonale sprawdza się pomysł na obiad dokładnie taki, jak ten.

Roladki dyrektorskie są przepyszne, a do tego bardzo dobrze się prezentują. Podawaj z puree lub pieczonymi ziemniakami. Nie zapomnij także o warzywach - każda surówka będzie w tym przypadku świetnie się komponowała.

Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz:

• 8 udek z kurczaka bez kości i chrząstek, 
• 8 plasterków boczku wędzonego,  
• 100 g pieczarek,  
• 2 cebule, 
• 2 ogórki konserwowe, 
• 100 g sera żółtego, 
• pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej,  
• pół łyżeczki tymianku, 
• sól i pieprz do smaku,  
• 2 łyżki masła do smażenia.

Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Cebule obierz i również drobno posiekaj. 

Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. 

Ogórki konserwowe pokrój w cienkie paseczki, a ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 

Umyj i osusz udka z kurczaka. Delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby były cieńsze i bardziej elastyczne do zwijania. Dopraw z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką mieloną. 

Na każdym rozbitym udku rozsmaruj porcję podsmażonych pieczarek z cebulą. Dodaj kilka kawałków ogórka konserwowego oraz odrobinę startego sera żółtego. Zwiń mięso ciasno w roladkę, starając się, aby farsz nie wypadał. Owiń każdą roladkę plasterkiem boczku i zabezpiecz opcjonalnie wykałaczką, aby się nie rozwinęła. 

Na patelni, na której podsmażała się cebula z pieczarkami, obsmaż roladki z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste, a boczek chrupiący. 

Źródło: terazgotuje.pl