Spis treści:
- Roladki dyrektorskie - lista składników
- Roladki dyrektorskie - przepis
Czasami tak po prostu mamy ochotę zjeść na obiad coś bardziej wyszukanego. Zdarza się także, że szykujemy się do przyjęcia gości, więc wyjątkowa pozycja w menu jest prawie że obowiązkowa - i właśnie wtedy doskonale sprawdza się pomysł na obiad dokładnie taki, jak ten.
Roladki dyrektorskie są przepyszne, a do tego bardzo dobrze się prezentują. Podawaj z puree lub pieczonymi ziemniakami. Nie zapomnij także o warzywach - każda surówka będzie w tym przypadku świetnie się komponowała.
Roladki dyrektorskie - lista składników
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz:
- 8 udek z kurczaka bez kości i chrząstek,
- 8 plasterków boczku wędzonego,
- 100 g pieczarek,
- 2 cebule,
- 2 ogórki konserwowe,
- 100 g sera żółtego,
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
- pół łyżeczki tymianku,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki masła do smażenia.
Roladki dyrektorskie - przepis
Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Cebule obierz i również drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Ogórki konserwowe pokrój w cienkie paseczki, a ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Umyj i osusz udka z kurczaka. Delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby były cieńsze i bardziej elastyczne do zwijania. Dopraw z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką mieloną.
Na każdym rozbitym udku rozsmaruj porcję podsmażonych pieczarek z cebulą. Dodaj kilka kawałków ogórka konserwowego oraz odrobinę startego sera żółtego. Zwiń mięso ciasno w roladkę, starając się, aby farsz nie wypadał. Owiń każdą roladkę plasterkiem boczku i zabezpiecz opcjonalnie wykałaczką, aby się nie rozwinęła.
Na patelni, na której podsmażała się cebula z pieczarkami, obsmaż roladki z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste, a boczek chrupiący.
Źródło: terazgotuje.pl
