Spis treści:
- Dobre i szybkie ciasto na andrzejki
- Czekoladowe ciasto na andrzejki - przepis
Czekoladowe ciasto na andrzejki jest mini torcikiem, pełnym czekolady, którego słodycz równoważy waniliowy krem. Nasączony ponczem biszkopt jest puszysty i wilgotny. Ten deser jest doskonałą propozycją na andrzejkową noc.
Dobre i szybkie ciasto na andrzejki
W ostatni dzień listopada wypadają andrzejki. To doskonała okazja do spotkań w gronie przyjaciół i rodziny. Podczas andrzejek nie może zabraknąć tradycyjnych wróżb, które umilą czas i dodadzą odrobiny magii temu wieczorowi. Lanie woskiem, losowanie karteczek z imionami czy układanie butów to doskonała zabawa nie tylko dla dzieci.
Przyjęcia dla znajomych należy dobrze zaplanować, a przede wszystkim zadbać o odpowiednie menu. Do przystawek i napojów podaj także coś słodkiego. To ciasto będzie idealne na andrzejki.
Przeczytaj też: Jesienny hit na listopadowe spotkania. Zniknie z talerzy w minutę
Czekoladowy biszkopt nasączony ponczem z nutą alkoholu i przełożony puszystym kremem waniliowym stanowi propozycję idealną na andrzejkowy wieczór.
Czekoladowe ciasto na andrzejki - przepis
Obłędne ciasto na andrzejki możesz przygotować dzień wcześniej. Ze względu na waniliowy krem przechowuj je w lodówce. Stanie się gościem specjalnym każdej domówki. Oto jak przygotować czekoladowe ciasto na andrzejki. Potrzebujesz do niego składników na biszkopt, krem, poncz i polewę.
Biszkopt:
- 6 jajek,
- 200 g cukru drobnego,
- 170 g mąki pszennej,
- 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa śmietanowa:
- 250 ml śmietany kremówki 30%,
- 250 g serka mascarpone,
- 1-2 łyżki cukru pudru,
- 1 łyżka żelatyny,
- ok. 80 ml wrzątku,
- kilka kropli ekstraktu waniliowego - opcjonalnie.
Poncz:
- ok. 125 ml naparu z czarnej lub owocowej herbaty,
- 2 łyżki rumu, likieru: Amaretto, Advocat lub Baileys.
Polewa:
- 200 g deserowej czekolady,
- 4 łyżki mleka.
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania biszkoptu. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w osobnej misce i ubijaj z cukrem pudrem na sztywną pianę. Następnie dodawaj po jednym żółtku i za każdym razem miksuj.
- W osobnej misce przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Czekoladę rozpuść w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Przed dodaniem do ciasta powinna być zimna, ale nadal płynna.
- Czekoladę wlej do masy jajecznej i miksuj. W trakcie miksowania na wolniejszych obrotach miksera dodawaj stopniowo mąkę.
- Wymieszaj delikatnie masę biszkoptową łyżką i przełóż do foremki o średnicy 25 centymetrów wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 17 st. Celsjusza przez 30 minut.
- Wypieczony biszkopt wyłóż z blaszki i odstaw do wystudzenia. Kiedy będzie już chłodny, ostrym nożem przetnij go na dwa równe blaty.
- Czas na krem. Najpierw we wrzątku rozpuść żelatynę lub galaretkę cytrynową i odstaw do wystudzenia. Serek mascarpone utrzyj mikserem, a w osobnej misce ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem.
- Do serka mascarpone łyżką dodawaj bitą śmietanę i delikatnie mieszaj. Na koniec wlej stygnącą żelatynę i wymieszaj. Możesz dodać kilka kropel esencji z wanilii lub soku z cytryny.
- Następnie przygotuj poncz. Napar z herbaty wymieszaj z alkoholem. Możesz przygotować wersję bez alkoholu i nasączyć biszkopt samą herbatą.
- Pierwszy blat nasącz połową ponczu. Następnie nałóż na niego krem śmietankowy. Przykryj drugim blatem i nasącz go pozostałym ponczem. Polewaj rozpuszczoną wcześniej czekoladą.
Ciasto andrzejkowe najlepiej podawać schłodzone. Jego delikatna słodycz i nutka alkoholu doskonale pasują do kawy, herbaty, ale i kieliszka deserowego wina.
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl
