Spis treści:
- Jak zrobić dobre ciasto dla gości?
- Ciasto dla gości - przepis
Jak zrobić dobre ciasto dla gości?
Listopad to miesiąc, w którym trudno o nudę - pełen rodzinnych spotkań i okazji do świętowania. Już 1 listopada, po odwiedzinach na cmentarzach, wiele osób spotyka się z bliskimi przy wspólnym stole. Niedługo potem przychodzi 11 listopada - Narodowe Święto Niepodległości, a miesiąc kończą taneczne andrzejki. To czas, gdy warto podać coś wyjątkowego swoim gościom - jesienne, pachnące ciasto, które od razu wprowadzi ciepłą atmosferę.
Idealny będzie wypiek z dyni - wilgotny, nie za słodki, za to cudownie korzenny. Powstaje na bazie purée z dyni z dodatkiem orzechów, a jego wnętrze kryje krem z serka śmietankowego, masła, cukru i odrobiny wanilii. To połączenie delikatnego smaku z jesiennymi, sezonowymi produktami. Ciasto przygotowuje się naprawdę łatwo, a efekt zachwyci nawet tych, którzy na co dzień nie czują słabości do słodyczy. Ciasto dla gości pachnie cynamonem i doskonale wpisuje się w listopadowy nastrój.
Ciasto dla gości - przepis
Składniki:
Ciasto:
- 220 g mąki pszennej,
- 200 ml oleju rzepakowego,
- 200 g purée z dyni,
- 150 g cukru białego,
- 100 g cukru brązowego,
- 70 g orzechów włoskich,
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki soli.
Krem:
- 200 g serka śmietankowego,
- 150 g cukru pudru,
- 100 g masła,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Dodatkowo:
- kawałki dyni pieczonej do dekoracji.
Sposób wykonania:
- Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. W drugiej misce ubij jajka z oboma rodzajami cukru. Dodaj olej i purée z dyni. Wymieszaj do połączenia. Wsyp suche składniki do mokrych. Mieszaj całość mikserem na małych obrotach, aż znikną grudki mąki. Dołóż posiekane drobno orzechy i wymieszaj całość szpatułką.
- Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do środka ciasto i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 45-55 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i całkowicie ostudź.
- Następnie przekrój ciasto na dwa blaty. Wszystkie okruszki zbierz do osobnej miseczki i odłóż na później.
- Przygotuj krem. Miękkie masło ubij na jasną, puszystą masę. Dodawaj bardzo zimny serek i wanilię. Krótko wymieszaj. Stopniowo dodawaj cukier puder, miksując na średnich obrotach do uzyskania gładkiego i sztywnego kremu.
- Złóż ciasto. Jedną warstwę ciasta połóż na paterze lub talerzu. Posmaruj je równomiernie ok. 3/4 kremu i przykryj drugim blatem ciasta. Wierzch pokryj pozostałym kremem i posyp okruszkami ciasta odłożonymi wcześniej.
- Ciasto dla gości udekoruj kawałkami pieczonej dyni. Podawaj po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny.
Źródło: terazgotuje.pl
