Spis treści:
- Smarowidło do chleba z papryki - lista składników
- Jak zrobić smarowidło do chleba z papryki?
- Smarowidła na kanapkę - inne warianty
Szukasz pomysłu na urozmaicenie codziennych śniadań? Zapomnij o kanapce z masłem. Domowe smarowidła do chleba można przygotować na wiele sposobów - ja chętnie wybieram te z papryki.
Smarowidło do chleba z papryki - lista składników
Bazą do stworzenia tej pasty są miękkie, pieczone papryki, które po usunięciu skórki łączy się z orzechami, czosnkiem, oliwą oraz przyprawami. To właśnie dzięki pieczeniu warzywo zyskuje intensywniejszy smak, który dobrze komponuje się z pikantnymi składnikami.
Składniki
- 3 czerwone papryki,
- 2 garści orzechów włoskich,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki passaty pomidorowej,
- 1 łyżka oliwy,
- sól do smaku,
- papryka ostra w proszku do smaku,
- kumin do smaku,
- natka pietruszki do podania.
Zobacz również:
Jak zrobić smarowidło do chleba z papryki?
- Papryki umyj, osusz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w wysokiej temperaturze, około 220°C, przez mniej więcej 20-25 minut, aż skórka miejscami się przypiecze, a papryka zmięknie.
- Gorące papryki przełóż do miski, przykryj talerzem albo folią i odstaw na około 20 minut. Dzięki temu skórka łatwiej odejdzie.
- Po tym czasie obierz papryki ze skórki, usuń gniazda nasienne i nadmiar soku. Miąższ przełóż do blendera.
- Dodaj orzechy włoskie, obrany ząbek czosnku, sok z cytryny, passatę pomidorową, oliwę, sól, ostrą paprykę i kumin.
- Zblenduj całość na gładką albo lekko grudkowatą pastę, w zależności od tego, jaką konsystencję lubisz. Jeśli smarowidło będzie zbyt rzadkie, dodaj jeszcze trochę orzechów włoskich i ponownie krótko zblenduj.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, sokiem z cytryny, ostrą papryką albo kuminem.
- Gotową pastę przełóż do miseczki albo słoiczka. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i możesz skropić odrobiną oliwy.
Smarowidła na kanapkę - inne warianty
Jeżeli lubisz domowe smarowidła na kanapkę, możesz przygotować je w różnych wariantach. Popularną opcją jest hummus z ciecierzycy, ale warto przygotować również pastę z pieczonego bakłażana czy z cukinii.
Wśród klasyków jest także pasta z awokado, z suszonych pomidorów czy twarożek z ziołami. Nie musisz zawsze przygotowywać kanapki z masłem - opcji jest znacznie więcej.
Źródło: terazgotuje.pl