Obłędnie słodka, w mig znika z talerzyków. Słodka Fantazja idealna na weekend

To jeden z tych przepisów, o których nie da się zapomnieć. Gdy spróbowałam tego ciasta na imieninach mojej cioci, wiedziałam, że muszę zdobyć przepis. Robię je często, gdy zbliża się weekend. Wszyscy zajadamy się, popijając kawę i herbatę. Słodka Fantazja oczaruje także ciebie.

Biszkopt kakaowy: 

• 250 g mąki pszennej,
• 125 g cukru, 
• 5 jajek, 
• 2 płaskie łyżki kakao, 
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia. 

Masa serowa: 

• 500 g serka naturalnego homogenizowanego, 
• 500 ml śmietanki 36%, 
• 180 g cukru pudru, 
• 150 ml wrzątku, 
• 2 łyżki żelatyny. 

Dodatkowo: 

• 750 ml wrzątku, 
• 500 g masy kajmakowej, 
• 400 g czerwonej porzeczki, 
• 2 galaretki malinowe.

Zacznij od przygotowania biszkoptu. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, a pod koniec partiami dodawaj do niej cukier. Dodaj żółtka i miksuj do połączenia się składników. Przesiej do miski mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Suche składniki dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką. 

Wyłóż blaszkę o wymiarach 24 x 36 cm papierem do pieczenia. Wylej na nią ciasto i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Wystudź biszkopt i pokrój na dwa spody. 

Żelatynę zalej gorącą wodą i zostaw do przestudzenia. Ubij śmietankę na sztywną pianę. Następnie dodaj cukier puder i serek homogenizowany. Miksuj do połączenia się składników. Dodaj żelatynę i energicznie miksuj całość. 

Połowę masy serowej wyłóż na pierwszy spód biszkoptu. Przykryj herbatnikami, a na to wyłóż masę kajmakową i kolejną warstwę herbatników. Na to wyłóż kolejną część masy serowej i przykryj drugim spodem biszkoptu. Galaretki rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do wystudzenia. Gdy zacznie lekko tężeć, wylej ją na wierzch ciasta, a następnie dodaj czerwoną porzeczkę. Wstaw ciasto na całą noc do lodówki do schłodzenia. 

Źródło: terazgotuje.pl