Spis treści:
- Przepis na ciasto Kochaś
- Jak zrobić ciasto Kochaś?
Kochaś to ciasto mocno czekoladowe z orzechowym biszkoptem. Z pewnością można się w nim zakochać bez pamięci. Choć jest bardzo efektowne, to mimo wszystko dość proste w przygotowaniu.
Sprawdź także: Pyszny sernik z mlekiem skondensowanym. Zdążysz zrobić go przed pierwszą gwiazdką
Przepis na ciasto Kochaś
Zanim zabierzesz się za pieczenie, zaopatrz się w odpowiednią formę. Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 20 cm.
Ciasto:
- 250 g masła,
- 200 g cukru,
- 190 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka soli,
- 4 jajka,
- 80 ml mleka,
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 140 g siekanych orzechów włoskich.
Krem czekoladowy:
- 300 g masła,
- 420 g cukru pudru,
- 120 g kakao w proszku,
- 250 ml śmietanki 36 proc.,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Dodatkowo:
- kakao do posypania boków ciasta.
Jak zrobić ciasto Kochaś?
Przygotuj ciasto. Do miski przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Orzechy posiekaj bardzo drobno. Jajka rozbełtaj z dodatkiem ekstraktu waniliowego. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem. Dodawaj partiami mieszankę jajeczną i wymieszaj. Cały czas mieszając, wsyp połowę mąki, a następnie: mleko i drugą połowę mąki. Na końcu wsyp orzechy włoskie i delikatnie przemieszaj. Dwie tortownice o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do nich w równych ilościach i wyrównaj. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza przez 30-35 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.
Przygotuj krem. Masło utrzyj na puch. Dodaj cukier puder, kakao, 3 łyżki śmietanki i ekstrakt waniliowy. Ubijaj całość na niskich obrotach przez 30 sekund. W osobnej misce ubij pozostałą śmietankę na sztywno. Dodawaj po jednej łyżce do utartego masła, mieszając do połączenia.
Złóż ciasto. Na jednym z blatów rozsmaruj cienką warstwę kremu i przykryj drugim blatem. Wierzch i boki także cienko posmaruj. Pozostałym kremem udekoruj ciasto kochaś za pomocą szprycy cukierniczej. Boki posyp kakao. Ciasto podawaj po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Źródła: terazgotuje.pl
