Orzeźwiająca, aromatyczna, idealna surówka na wiosnę. Zrób do obiadu

Surówki wiosną smakują najlepiej - do obiadu najchętniej robię właśnie tę. Jest pyszna, idealnie dopełnia każde danie mięsne i nie tylko.

• ½ główki sałaty lodowej, 
• ½ czerwonej papryki, 
• 1 świeży koper włoski, 
• 2 łyżki nasion granatu, 
• 2 łyżki siekanego koperku, 
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, 
• 1 łyżeczka siekanych liści tymianku. 

Dressing: 

• 3 łyżki oliwy z oliwek, 
• 2 łyżki soku z cytryny, 
• 2 łyżki białego octu, 
• ¼ łyżeczki soli, 
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Sprawdź także: Nietypowe warzywo, które wspiera serce i wątrobę. Nietypowe przepisy z rabarbaru

Sałatę lodową porwij w palcach i włóż do miski. 

Odetnij cienkie końce i korzeń kopru włoskiego. Usuń wszelkie twarde i uszkodzone części oraz liście. Potnij warzywo na ćwiartki, a następnie za pomocą mandoliny w cienkie plasterki. Dodaj koper do sałaty. 

Paprykę pokrój w cienkie słupki i dodaj ją razem z pozostałymi składnikami do miski sałatkowej. Przygotuj dressing, mieszając ze sobą oliwę, sok z cytryny i ocet. Dopraw całość do smaku. Tak przygotowanym sosem zalej sałatkę i dobrze wszystko ze sobą wymieszaj. 

Surówkę obiadową odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, by smaki się połączyły, a koper lekko zwiędł. Podawaj danie na zimno. 

Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 2 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl