Orzeźwiające ciasto lodowe. Mocno czekoladowe, rozpływa się w ustach

Ciasto lodowe to wymarzony deser na ciepłe dni. Podobnie jak kremowe ciasta bez pieczenia (np. jogurtowce czy galaretkowce) robi się je bez większego wysiłku. Wystarczy rozpuścić czekolady i zmieszać je ze śmietanką oraz mlekiem skondensowanym. Ubita masa musi jeszcze zmrozić się, zupełnie jak podczas robienia lodów. Następnie formułuje się ją na kształt ciasta i dekoruje wiórkami czekoladowymi. Właśnie dlatego deser prezentuje się dużo apetyczniej niż zwykłe gałki lodów, a dodatkowo ma mocno czekoladowy smak. Warto podać go w towarzystwie świeżych malin lub bananów - w zależności, czy wolisz bardziej kwaskowatą, czy słodszą przekąskę.

Składniki:

• 100 g czekolady mlecznej, 
• 100 g czekolady gorzkiej, 
• 400 g mleka skondensowanego niesłodzonego, 
• 400 g śmietanki 30%, 
• 100 g cukru pudru. 

Dodatkowo: 

• 100 g czekolady do dekoracji (wg upodobań). 

Sposób wykonania:

Czekoladę połamaną na mniejsze kawałki rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia. 

Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno. Małym strumieniem wlewaj roztopioną czekoladę. Stopniowo dolewaj mleko skondensowane, nie przestając mieszać. Zmiksuj, aż będziesz widzieć, że masa się pieni. Wtedy przełóż ją do foremki prostokątnej silikonowej i umieść w zamrażarce. 

Po 30 minutach przemieszaj schłodzoną masę. Poczekaj kolejne 30 minut i powtórz czynność. Zostaw na całą noc do całkowitego stężenia. 

Po wyciągnięciu ciasta lodowego wyłóż je na półmisek. Z pomocą łyżeczki zrób ozdobne wcięcia z lewej i prawej strony, a także na górze. Zetrzyj czekoladę do dekoracji i obficie posyp ciasto. Podawaj od razu po udekorowaniu. 

Źródło: terazgotuje.pl